NEMA VIŠE KUPOVNIH DŽEMOVA! Ovo je recept koji ćete čuvati za sva vremena NE SADRŽI KONZERVANS, A MOŽE TRAJATI MESECIMA – AKO MU ODOLITE

Mnogima je upravo bakin pekmez od šljiva prva asocijacija na detinjstvo, domaćinstvo i pravu, toplu hranu.

Danas među kupovnim džemovima prepunih aditiva, retkost je pronaći recept bez trunke konzervansa.

Upravo jedan takav vam donosimo u nastavku.

Sastojci za džem od šljiva

5 kg zrelih šljiva

500 g šećera (opciono, zavisi od slatkoće voća).

Priprema džema od šljiva

Priprema šljiva – dobro oprati, očistiti i izvaditi koštice.

Kuvanje na tihoj vatri – staviti šljive u šerpu s debljim dnom i kuvati na blagoj temperaturi uz često mešanje, da masa ne zagori.

Dodavanje šećera – pred kraj, dodati šećer samo ako su šljive kisele. Pekmez je tradicionalno najbolje kuvati što prirodniji.

Gotovo je kad varjača stoji – pravi pekmez je gust, taman i ne razliva se s kašike.

Sterilizacija tegli – vruć pekmez sipati u zagrejane tegle, zatvoriti i prekriti ćebetom dok se ne ohladi.

Zašto je poseban?

Pekmez od šljiva bez konzervansa traje mesecima, čuva vitamine i vlakna i može se jesti uz hleb, palačinke, kolače ili kašikom – kao desert na kašičicu nostalgije.