NEŽNI, SOČNI I MIRISNI Mafini od breskvi koji će vas osvojiti na prvi zalogaj

Super idu uz šolju kafe.

Potrebno je:

•           110 g omekšalog maslaca

•           130 g smeđeg šećera

•           2 jajeta

•           100 ml jogurta

•           2 kašičice ekstrakta vanile

•           200 g brašna

•           1 kašičica sode bikarbone

•           1 kašičica praška za pecivo

•           1/2 kašičice morske soli

•           3 kašike mleka

•           2 krupnije breskve isečene na kockice

Priprema:

Rernu zagrejte na 210 stepeni. U jednoj posudi sjedinite maslac, cimet i šećer. Špatulom dodajte brašno, pa ostavite sa strane. Kalup za mafine podmažite. Umutite penasto omekšali maslac, pa dodajte šečer i mutite još bar 3 minuta. Dodajte jaja, jogurt i vanilu. Umutite dobro da se sastojci sjedine. Zasebno pomešajte brašno sa praškom za pecivo, cimetom i solju i sodom bikarbonom. Špatulom dodajte smesu od jaja. Sipajte mleko, promešajte pa dodajte komadiće sečenog voća. Punite kalupe. Prvih pet minuta pecite mafine u rerni zagrejanoj na 210 stepeni, pa smanjite temperaturu na 170 i pecite još 15 minuta. Proverite čačkalicom da li su pečeni.