НЕЖНИ, СОЧНИ И МИРИСНИ Мафини од брескви који ће вас освојити на први залогај

Супер иду уз шољу кафе.

Потребно је:

•           110 г омекшалог маслаца

•           130 г смеђег шећера

•           2 јајета

•           100 мл јогурта

•           2 кашичице екстракта ваниле

•           200 г брашна

•           1 кашичица соде бикарбоне

•           1 кашичица прашка за пециво

•           1/2 кашичице морске соли

•           3 кашике млека

•           2 крупније брескве исечене на коцкице

Припрема:

Рерну загрејте на 210 степени. У једној посуди сједините маслац, цимет и шећер. Шпатулом додајте брашно, па оставите са стране. Калуп за мафине подмажите. Умутите пенасто омекшали маслац, па додајте шечер и мутите још бар 3 минута. Додајте јаја, јогурт и ванилу. Умутите добро да се састојци сједине. Засебно помешајте брашно са прашком за пециво, циметом и сољу и содом бикарбоном. Шпатулом додајте смесу од јаја. Сипајте млеко, промешајте па додајте комадиће сеченог воћа. Пуните калупе. Првих пет минута пеците мафине у рерни загрејаној на 210 степени, па смањите температуру на 170 и пеците још 15 минута. Проверите чачкалицом да ли су печени.