OPREZ! NEKE PEČURKE SE JEDU SAMO JEDNOM Kako da prepoznate one sveže i jestive?
Postoji nekoliko jednostavnih znakova koji vam mogu pomoći da odaberete najbolje i bezbedne pečurke
Pečurke su ukusna i hranljiva namirnica koja može obogatiti mnoga jela – od supa i sosova do pasta i omleta. Ipak, nije svaka pečurka sigurna za jelo, pa je veoma važno naučiti kako prepoznati da su sveže i jestive.
Pogrešan izbor može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme, pa je pažnja prilikom kupovine ili branja ključna. Srećom, postoji nekoliko jednostavnih znakova koji vam mogu pomoći da odaberete samo najbolje i bezbedne pečurke.
Pregledajte boju i izgled
Prva stvar na koju treba obratiti pažnju je boja i celokupan izgled pečurke. Sveže pečurke imaju čvrstu i ravnomernu boju, bez tamnih mrlja ili promena koje mogu ukazivati na kvarenje.
Budite oprezni, možete da se otrujete: Kako da prepoznate sveže i jestive pečurke?
Kapica treba biti čvrsta i zatvorena, a nožica elastična i bez znakova truljenja. Ako pečurka ima sluzavu površinu, neugodnu aromu ili promene u teksturi, najbolje je da je ne jedete.
Pečurke vam uvek ispadnu gumenaste i bezukusne? Ova tri trika obezbediće vam savršen rezultat svaki put
Pečurke vam uvek ispadnu gumenaste i bezukusne? Ova tri trika obezbediće vam savršen rezultat svaki put
Proverite miris i teksturu
Sveže pečurke imaju prijatan, blag i zemljani miris. Ako osetite kiselkast, gnjiležan ili neprijatan miris, to je jasan znak da nisu za konzumaciju.
Tekstura treba da bude čvrsta i elastična – pečurke koje se lako lome, omekšale ili postale gumene nisu sveže. Lagano pritiskanje kapice i nožice može pomoći da procenite stanje, ali pazite da ne pritiskate previše i ne oštetite plod.
Obratite pažnju na poreklo i uslove čuvanja
Bez obzira da li kupujete ili berete pečurke, proverite njihovo poreklo i uslove skladištenja. Kupovne pečurke treba da budu u hladnom i provetrenom prostoru, najbolje u originalnom pakovanju ili u frižideru.
Divlje pečurke je važno brati samo ako ste sigurni u vrstu i njenu jestivost, ili ako imate pouzdano znanje ili vodiča. Nikada ne konzumirajte pečurke koje ne prepoznajete, jer to može biti vrlo opasno.
24 SEDAM
