Osvojiće vas ukusom! BOSANSKA KVRGUŠA PO STAROM RECEPTU Sočna piletina u hrskavom testu

Pravi se od piletine i jednostavnog testa, a upravo spoj hrskave korice i sočne piletine čini je omiljenim porodičnim ručkom.

Osnovne informacije

Kuhinja: bosanska

Tip jela: glavno jelo

Vreme pripreme: 15 minuta

Vreme pečenja: oko 60 minuta

Ukupno vreme: 1 sat i 15 minuta

Porcije: 4–6

Težina pripreme: srednje zahtevno

Sastojci:

Za testo:

•           3 jaja

•           500 ml mleka

•           250 g brašna

•           1 kašičica soli

Za meso:

•           700–800 g pilećeg mesa (bataci, karabataci ili mešano meso)

•           50 ml ulja

•           so po ukusu

•           biber po ukusu

Za preliv:

•           200 ml kisele pavlake

Priprema:

1. Korak: Priprema piletine

Pileće meso posolite i pobiberite. Poređajte ga u podmazanu tepsiju i pecite oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 220°C, da blago porumeni.

2. Korak: Napravite testo

Dok se meso peče, umutite jaja, dodajte mleko, so i postepeno umešajte brašno. Treba da dobijete glatko, ređe testo bez grudvica. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.

3. Korak: Pečenje

Izvadite tepsiju iz rerne i prelijte piletinu pripremljenim testom. Vratite u rernu i pecite još 30–40 minuta, dok testo ne poraste i dobije zlatnosmeđu boju.

Pred kraj pečenja premažite površinu kiselom pavlakom i vratite u rernu na još 5 minuta. Poslužite toplo uz sezonsku salatu ili kiselo mleko, piše stvarukusa