Освојиће вас укусом! БОСАНСКА КВРГУША ПО СТАРОМ РЕЦЕПТУ Сочна пилетина у хрскавом тесту

Прави се од пилетине и једноставног теста, а управо спој хрскаве корице и сочне пилетине чини је омиљеним породичним ручком.

Основне информације

Кухиња: босанска

Тип јела: главно јело

Време припреме: 15 минута

Време печења: око 60 минута

Укупно време: 1 сат и 15 минута

Порције: 4–6

Тежина припреме: средње захтевно

Састојци:

За тесто:

•           3 јаја

•           500 мл млека

•           250 г брашна

•           1 кашичица соли

За месо:

•           700–800 г пилећег меса (батаци, карабатаци или мешано месо)

•           50 мл уља

•           со по укусу

•           бибер по укусу

За прелив:

•           200 мл киселе павлаке

Припрема:

1. Корак: Припрема пилетине

Пилеће месо посолите и побиберите. Поређајте га у подмазану тепсију и пеците око 20 минута у рерни загрејаној на 220°Ц, да благо порумени.

2. Корак: Направите тесто

Док се месо пече, умутите јаја, додајте млеко, со и постепено умешајте брашно. Треба да добијете глатко, ређе тесто без грудвица. У галерији испод погледајте који тип брашна је најбоље да користите.

3. Корак: Печење

Извадите тепсију из рерне и прелијте пилетину припремљеним тестом. Вратите у рерну и пеците још 30–40 минута, док тесто не порасте и добије златносмеђу боју.

Пред крај печења премажите површину киселом павлаком и вратите у рерну на још 5 минута. Послужите топло уз сезонску салату или кисело млеко, пише стварукуса