POSTITE, A VOLITE SARMU Imamo rešenje za vas, ova će vas osvojiti na PRVI ZALOGAJ

Uz malo mašte i dobar izbor namirnica, posna sarma može biti podjednako mirisna, sočna i bogata kao i ona tradicionalna.

Dimljeni šaran daje jelu dubinu ukusa, a povrće i začini čine da svaka porcija bude puna arome i topline. Evo kako da pripremite savršenu, mirisnu postnu sarmu koja će ne samo ispuniti dom neodoljivim mirisom, već i usrećiti sve koji sednu za sto.

Sastojci:

• 4 glavice crnog luka

• 2 praziluka

• 5 većih šargarepa

• 1 koren peršuna

• 1/4 korena celera

• 4 čena belog luka

• 500 g pirinča

• 1 veći krompir

• 500 g dimljenog šarana

• 2 glavice kiselog kupusa

• suvi začin

• mlevena slatka paprika

• lovorov list

• biber, so

• brašno

• 1 vezica peršunovog lista

• ulje

U veću šerpu sipajte ulja koliko da pokrije dno. Na umerenoj temperaturi izdinstajte sitno seckan crni luk i praziluk dok ne omekšaju. Pirinač potopite u vodu da odstoji, a beli luk sitno iseckajte.

Šargarepu, koren peršuna i celer izrendajte na krupno i dodajte u šerpu. Nastavite sa dinstanjem oko 10 minuta, uz povremeno mešanje. Potom dodajte ocedinjen pirinač i dinstajte još desetak minuta, da upije arome povrća.

Sklonite šerpu sa šporeta, pa umešajte suvi začin, biber, so, mlevenu papriku, izrendan krompir, sitno sečen peršun i jednu ravnu kašiku brašna. Na kraju umešajte prokuvanog i očišćenog dimljenog šarana.

Zavijte lepe sarmice i ređajte u šerpu. Zalijte vodom da ogreze, dodajte lovorov list, po želji malo kupusne vode, i kuvajte na laganoj vatri oko četiri sata. Po želji, napravite zapršku.

Prijatno.