ПОСТИТЕ, А ВОЛИТЕ САРМУ Имамо решење за вас, ова ће вас освојити на ПРВИ ЗАЛОГАЈ

Уз мало маште и добар избор намирница, посна сарма може бити подједнако мирисна, сочна и богата као и она традиционална.

Димљени шаран даје јелу дубину укуса, а поврће и зачини чине да свака порција буде пуна ароме и топлине. Ево како да припремите савршену, мирисну постну сарму која ће не само испунити дом неодољивим мирисом, већ и усрећити све који седну за сто.

Састојци:

• 4 главице црног лука

• 2 празилука

• 5 већих шаргарепа

• 1 корен першуна

• 1/4 корена целера

• 4 чена белог лука

• 500 г пиринча

• 1 већи кромпир

• 500 г димљеног шарана

• 2 главице киселог купуса

• суви зачин

• млевена слатка паприка

• ловоров лист

• бибер, со

• брашно

• 1 везица першуновог листа

• уље

У већу шерпу сипајте уља колико да покрије дно. На умереној температури издинстајте ситно сецкан црни лук и празилук док не омекшају. Пиринач потопите у воду да одстоји, а бели лук ситно исецкајте.

Шаргарепу, корен першуна и целер изрендајте на крупно и додајте у шерпу. Наставите са динстањем око 10 минута, уз повремено мешање. Потом додајте оцедињен пиринач и динстајте још десетак минута, да упије ароме поврћа.

Склоните шерпу са шпорета, па умешајте суви зачин, бибер, со, млевену паприку, изрендан кромпир, ситно сечен першун и једну равну кашику брашна. На крају умешајте прокуваног и очишћеног димљеног шарана.

Завијте лепе сармице и ређајте у шерпу. Залијте водом да огрезе, додајте ловоров лист, по жељи мало купусне воде, и кувајте на лаганој ватри око четири сата. По жељи, направите запршку.

Пријатно.