Mladi krompir iz rerne: Hrskavi zalogaji sa belim lukom i ruzmarinom
Ovo je jednostavan i veoma ukusan prilog koji se priprema od samo nekoliko osnovnih sastojaka.
Spolja dobija lepu hrskavu koricu, a iznutra ostaje mekan i sočan. Savršen je uz meso, ribu ili kao samostalno jelo uz svežu salatu.
Sastojci
- 1 kg mladog krompira
- 2 kašike maslinovog ulja ili otopljenog putera
- 2 veća čena belog luka
- 2–3 grančice ruzmarina
- so po ukusu
- biber po ukusu
Priprema
Mladi krompir dobro oprati, ali ga ne ljuštiti. Osušiti ga papirnim ubrusom i poređati u tepsiju obloženu pek-papirom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, dok ne omekša.
U međuvremenu pomešati maslinovo ulje (ili otopljeni puter) sa sitno seckanim ili protisnutim belim lukom.
Nakon pečenja, izvaditi krompir iz rerne i svaki komad blago smrskati viljuškom ili spravom za pire. Između njih napraviti mali razmak.
Četkom premazati svaki krompir pripremljenom mešavinom ulja i belog luka, pa posoliti i pobiberiti. Dodati grančice ruzmarina u tepsiju.
Vratiti u rernu i peći još oko 15 minuta, dok krompir ne postane zlatno-hrskav i mirisan.