SOČNI, MEKI I PUNI JAGODA Ovi mafini će vam zameniti i doručak i dezert

Sastojci:

Za jagode:

•           200 g jagoda, isečenih na komadiće

•           1 kašika šećera

•           1 kašika limunovog soka 

Za testo:

•           2 jajeta

•           prstohvat soli

•           110 g šećera

•           1 kesica vanilin šećera 

•           110 ml ulja 

•           110 ml jogurta

•           220 g brašna

•           1 kesica praška za pecivo

Priprema:

Ovi mafini sa jagodama su savršen spoj sočnog voća i mekanog testa – pravi letnji desert koji miriše na domaću kuhinju i sprema se za tili čas.

Jagode pomešajte s kašikom šećera i limunovog soka, pa ostavite da puste sok dok pripremate testo. 

Umutite jaja sa solju, šećerom i vanilin šećerom. Dodajte ulje i jogurt, dobro sjedinite. Dodajte prosejano brašno s praškom za pecivo i promešajte dok ne dobijete glatku smesu. Smesu rasporedite u papirne korpice za mafine, do 2/3 visine. Na vrh svakog mafina stavite po kašiku pripremljenih jagoda, nežno ih utisnite u testo. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 175 °C oko 20 minuta, dok ne porumene.

Savet: Za dodatnu sočnost, malo soka od jagoda možete kašikom staviti preko svakog mafina pre pečenja – dobićete mirisnu, voćnu notu na vrhu.