SPECIJALITET KUĆE ILI OSTACI OD JUČE Vlasnica restorana progovorila koju hranu izbegavati po ugostiteljskim objektima jer su opasnost za vaš stomak i zdravlje
Kada sledeći put budete u restoranu i pogledate u jelovnik, setite se ovog upozorenja - postoji nekoliko stvari koje vlasnici restorana nikada ne bi naručili, jer znaju koliko rizika nose.
Na TikToku se nedavno oglasila Julija iz Ujedinjenog Kraljevstva, koja je podelila insajderske savete svoje bliske prijateljice - vlasnice restorana. Njena poruka je jasna: neka jela su pravo leglo bakterija, a vi ih nesvesno plaćate skuplje nego što vredi.
"Specijalitet kuće" često znači - ostaci od juče
Prva stavka koju je istakla jeste ono što mnogi smatraju primamljivim - specijalne ponude. Iza tog imena često se kriju sastojci koji moraju hitno da se potroše.
- Prekriva se sosom i ukrasima, a zapravo plaćate mnogo novca za jučerašnje ostatke, navela je Julija, prenoseći reči svoje prijateljice.
Školjke - samo ako je restoran uz more
Jedna od najvećih zabluda gostiju jeste da se školjke mogu jesti svuda.
- Ako restoran nije pored obale, školjke jednostavno preskočite, savetuje vlasnica. Razlog? Rizik od trovanja raste višestruko ako morski plodovi ne stignu sveži.
Na red je došao i led. U prometnim barovima mašine za led se retko čiste, a to je, tvrde insajderi, raj za bakterije.
- Mislite da pijete osvežavajući koktel, a zapravo gutate sve ono što se nataložilo u mašini.
We were sat over a late-night cuppa after his shift when he said it: “There are a few things you should never order in any restaurant.” Not his, not a chain, not even the posh ones. I laughed, thinking it was some insider joke — but his face didn’t budge. He wasn’t being dramatic, he was being de@d serious. The first on his list? “Specials” that aren’t tied to a clear seasonal ingredient. Sounds harmless, but in the trade, that often means “stuff we need to shift before it goes off.” The sauce masks the age, the garnish distracts you — and by the time you’ve finished, you’ve basically paid top dollar for yesterday’s leftovers. Then there’s shellfish in places nowhere near the coast. Unless you know they’ve got daily deliveries and spotless storage, you’re gambling with your gut. “Most punters don’t realise,” he said, “but the wrong handling turns a fancy seafood platter into a food poisoping time bomb.” He also warned me about ice in drinks at certain bars. “If the ice machine isn’t cleaned properly — and in busy spots, it often isn’t — you’re basically sipping on a chilled petri dish.” Suddenly, that summer cocktail didn’t feel so Instagrammable. And the shocker? Chicken dishes in buffets or all-you-can-eats. It’s the perfect breeding ground for bacteria if temps aren’t bang-on, and trust me — in high-volume places, they’re not checking every tray like they should. “You won’t see it,” he said, “but you’ll feel it 12 hours later.” Here’s the quick takeaway for peace of mind: next time you eat out, ask yourself one question — how quickly is this moving off the kitchen pass? If the answer’s “not very,” leave it on the menu. You’ll save yourself a fortune in wasted meals… and maybe a night hugging the loo.
Piletina - najveća zamka švedskog stola
Piletina je oduvek na lošem glasu. Nedovoljno pečena izaziva salmonelu, a čak i kad je pravilno termički obrađena, ako satima stoji na toplom švedskom stolu, postaje idealno tle za bakterije.
- Ne možete ih videti, ali ćete ih osetiti nekoliko sati kasnije, upozorava vlasnica.
Julijin video pregledan je gotovo 400.000 puta, a komentari su podeljeni. Neki su se složili:
- Nikada ne naručujte sa menija specijalnih ponuda, to je hrana koju su hteli da bace.
- Nikada ne naručujte ribu ponedeljkom - nema sveže isporuke, jedete ostatke.
Drugi, pak, tvrde da "specijalne ponude" mogu biti kreativna jela mladih kuvara, koji žele da pokažu svoje umeće, a ne način da restoran prikrije ostatke.
