TITO ODBIO JELO ČIM JE STIGLO NA STO: „Ovo zaista ne mogu da jedem“ BATLER OTKRIO ŠTA MARŠAL NIJE PODNOSIO

Slovenac Jože Oseli, poslednji batler i lični kuvar Josip Broz Tito, otkrio je zanimljive detalje o njegovim prehrambenim navikama. Za Tita je radio u rezidenciji na Brdu kod Kranja od 1972. godine pa sve do njegove smrti 1980.

Oseli je u svojoj knjizi „Titovi poslednji dani“ naveo da su Titu svakodnevno služena razna jela od mesa, uz priloge i salate, a on je sam birao šta će tog dana jesti.

Ipak, postojalo je jedno jelo koje nije mogao ni da pogleda.

Kada su mu jednom prilikom poslužili puževi, njegova reakcija bila je vrlo jasna:

O ne, puževe zaista ne mogu da jedem“, rekao je Tito.

Ovu anegdotu ispričao je upravo Oseli, koji je sa suprugom Metkom sedam i po godina bio zadužen za pripremu hrane i organizaciju prijema u Titovoj rezidenciji. Zahvaljujući tom poslu, imao je priliku da kuva i za brojne poznate ličnosti iz sveta politike i filma.

Inače, puževi se smatraju delikatesom u mnogim delovima sveta. Najpoznatiji su u Francuskoj, gde se služe kao predjelo, najčešće u sosu od putera, belog luka i peršuna. Konzumiraju se i u delovima Azije, poput Vijetnama, gde su deo tradicionalne kuhinje.

Kada je reč o omiljenim jelima, Tito je posebno cenio zagorsku kuhinju, a najviše je voleo zagorske štrukle. Od mesa je najradije birao govedinu, a dan je započinjao espresom bez šećera.
I

ako je uživao u dobroj hrani, znao je i da pretera, pa mu je povremeno bio propisivan poseban režim ishrane. O tome je brinuo njegov dugogodišnji nutricionista Branko Trbović, koji je više od tri decenije pratio njegovu ishranu – na putovanjima, u Belom dvoru, na Brionima, brodu Galeb i u Plavom vozu.

Svoja iskustva i jelovnike zabeležio je u knjizi „Jelovnici poznatih ljudi – kako je jeo Josip Broz Tito“, koja, osim recepata, donosi i zanimljiv uvid u svakodnevicu i navike tadašnjih domaćih i svetskih ličnosti, iz ugla čoveka koji im je pripremao hranu.

Index.hr