ТИТО ОДБИО ЈЕЛО ЧИМ ЈЕ СТИГЛО НА СТО: „Ово заиста не могу да једем“ БАТЛЕР ОТКРИО ШТА МАРШАЛ НИЈЕ ПОДНОСИО

Словенац Јоже Осели, последњи батлер и лични кувар Јосип Броз Тито, открио је занимљиве детаље о његовим прехрамбеним навикама. За Тита је радио у резиденцији на Брду код Крања од 1972. године па све до његове смрти 1980.

Осели је у својој књизи „Титови последњи дани“ навео да су Титу свакодневно служена разна јела од меса, уз прилоге и салате, а он је сам бирао шта ће тог дана јести.

Ипак, постојало је једно јело које није могао ни да погледа.

Када су му једном приликом послужили пужеви, његова реакција била је врло јасна:

О не, пужеве заиста не могу да једем“, рекао је Тито.

Ову анегдоту испричао је управо Осели, који је са супругом Метком седам и по година био задужен за припрему хране и организацију пријема у Титовој резиденцији. Захваљујући том послу, имао је прилику да кува и за бројне познате личности из света политике и филма.

Иначе, пужеви се сматрају деликатесом у многим деловима света. Најпознатији су у Француској, где се служе као предјело, најчешће у сосу од путера, белог лука и першуна. Конзумирају се и у деловима Азије, попут Вијетнама, где су део традиционалне кухиње.

Када је реч о омиљеним јелима, Тито је посебно ценио загорску кухињу, а највише је волео загорске штрукле. Од меса је најрадије бирао говедину, а дан је започињао еспресом без шећера.
И

ако је уживао у доброј храни, знао је и да претера, па му је повремено био прописиван посебан режим исхране. О томе је бринуо његов дугогодишњи нутрициониста Бранко Трбовић, који је више од три деценије пратио његову исхрану – на путовањима, у Белом двору, на Брионима, броду Галеб и у Плавом возу.

Своја искуства и јеловнике забележио је у књизи „Јеловници познатих људи – како је јео Јосип Броз Тито“, која, осим рецепата, доноси и занимљив увид у свакодневицу и навике тадашњих домаћих и светских личности, из угла човека који им је припремао храну.

Index.hr