TOPI SE U USTIMA Turski mokri kolač je gotov za pola sata, a ostaje sočan danima
Turski mokri kolač mnogi nazivaju čokoladnom verzijom čuvenog kolača „trileće“, a njegova najveća prednost je jednostavna priprema.
Zahvaljujući bogatom čokoladnom prelivu, ostaje izuzetno sočan i mekan, pa je idealan izbor kada želite brz, a ukusan desert.
Sastojci
Za biskvit:
5 jaja
6 kašika šećera
150 ml ulja
150 ml mleka
2 pune kašike kakaoa
1 prašak za pecivo
8 kašika brašna
Za preliv:
600 ml mleka
1 vanilin šećer
4 kašike šećera
150 ml ulja
2 pune kašike kakaoa
100 g čokolade za kuvanje
Za završni preliv:
200 ml slatke pavlake
100 g čokolade za kuvanje
Priprema
Jaja sobne temperature umutite sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte mleko i ulje, kratko umutite, a zatim umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom.
Smesu sipajte u podmazan pleh veličine oko 36 × 20 centimetara i pecite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni oko 20 minuta.
Za preliv zagrejte mleko, dodajte šećer, vanilin šećer, ulje i kakao. Kada provri, sklonite sa vatre, dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi.
Topao biskvit isecite na kocke i izbodite viljuškom kako bi bolje upio preliv. Prelijte ga malo prohlađenim čokoladnim sosom.
Na kraju zagrejte slatku pavlaku, dodajte čokoladu i mešajte dok ne dobijete gladak ganaš. Prelijte kolač, a nožem lagano pređite preko već napravljenih rezova kako bi i završni preliv prodro u unutrašnjost.
Kolač možete poslužiti odmah, ali će biti još ukusniji ako ga pre služenja dobro ohladite.
