DA LI ZNATE KAKO SU SE U JUGI PRIPREMALE PRŽENICE? Domaćice su pored jaja i mleka dodavale i ove sastojke
Otkrijte kako su se nekada pravile prženice u Jugi, sa starim hlebom i posebnim sastojcima za savršen doručak.
Nekada se ništa iz kuhinje nije bacalo, pa je i stari hleb lako dobijao novu namenu. Prženice su bile jedan od najjednostavnijih doručaka, nekoliko osnovnih sastojaka, tiganj i malo vremena bilo je dovoljno da od jučerašnjeg hleba nastane topao, mirisan obrok.
Ovaj stari recept iz vremena Jugoslavije malo se razlikuje od klasičnih prženica. U smesu se dodaje i malo brašna, pa se hleb obavija tankim slojem testa koje tokom prženja postaje lepo rumeno, dok sredina ostaje mekana. Posebnu aromu daju prstohvat aleve paprike i so, a isti recept lako možete pretvoriti i u slatku verziju.
Kuhinja: domaća
Tip jela: doručak
Količina: 8 prženica
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme pečenja: 10–15 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 20–25 minuta
Težina: lako
Sastojci:
2 jaja
8 kriški starog hleba
100 ml mleka ili vode
1–2 kašike brašna
so po ukusu
prstohvat aleve paprike
ulje za prženje
Priprema:
1. korak: Umutite jaja
U dubljoj činiji umutite jaja, pa dodajte malo soli i prstohvat aleve paprike.
2. korak: Napravite smesu
Sipajte mleko ili vodu i sve dobro sjedinite. Na kraju dodajte jednu do dve kašike brašna i umutite da nema grudvica. Smesa treba da bude ređa nego za palačinke, kako bi se lako razlivala po hlebu.
3. korak: Umočite hleb
Svaku krišku starog hleba umočite sa obe strane tako da bude potpuno obložena pripremljenom smesom. Nemojte je dugo držati u smesi kako se hleb ne bi raspao.
4. korak: Ispržite prženice
U širem tiganju zagrejte ulje. Ređajte pripremljene kriške i pržite ih na umerenoj temperaturi prvo sa jedne, a zatim sa druge strane, dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju.
5. korak: Poslužite tople
Gotove prženice izvadite na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće. Poslužite ih dok su još tople, uz jogurt, sir ili neki drugi omiljeni dodatak.