ДА ЛИ ЗНАТЕ КАКО СУ СЕ У ЈУГИ ПРИПРЕМАЛЕ ПРЖЕНИЦЕ? Домаћице су поред јаја и млека додавале и ове састојке
Откријте како су се некада правиле прженице у Југи, са старим хлебом и посебним састојцима за савршен доручак.
Некада се ништа из кухиње није бацало, па је и стари хлеб лако добијао нову намену. Прженице су биле један од најједноставнијих доручака, неколико основних састојака, тигањ и мало времена било је довољно да од јучерашњег хлеба настане топао, мирисан оброк.
Овај стари рецепт из времена Југославије мало се разликује од класичних прженица. У смесу се додаје и мало брашна, па се хлеб обавија танким слојем теста које током пржења постаје лепо румено, док средина остаје мекана. Посебну арому дају прстохват алеве паприке и со, а исти рецепт лако можете претворити и у слатку верзију.
Кухиња: домаћа
Тип јела: доручак
Количина: 8 прженица
Време припреме: 10 минута
Време печења: 10–15 минута
Укупно време припреме: око 20–25 минута
Тежина: лако
Састојци:
2 јаја
8 кришки старог хлеба
100 мл млека или воде
1–2 кашике брашна
со по укусу
прстохват алеве паприке
уље за пржење
Припрема:
1. корак: Умутите јаја
У дубљој чинији умутите јаја, па додајте мало соли и прстохват алеве паприке.
2. корак: Направите смесу
Сипајте млеко или воду и све добро сједините. На крају додајте једну до две кашике брашна и умутите да нема грудвица. Смеса треба да буде ређа него за палачинке, како би се лако разливала по хлебу.
3. корак: Умочите хлеб
Сваку кришку старог хлеба умочите са обе стране тако да буде потпуно обложена припремљеном смесом. Немојте је дуго држати у смеси како се хлеб не би распао.
4. корак: Испржите прженице
У ширем тигању загрејте уље. Ређајте припремљене кришке и пржите их на умереној температури прво са једне, а затим са друге стране, док не добију лепу златносмеђу боју.
5. корак: Послужите топле
Готове прженице извадите на папирни убрус да се оцеди вишак масноће. Послужите их док су још топле, уз јогурт, сир или неки други омиљени додатак.