SIR U ULOZI REŽISERA SNA Mit ili nauka – kako hrana utiče na spavanje?

Ovaj mit nije sasvim potvrđen, ali nije ni opovrgnut!

Ako ste ikada čuli da određene vrste sireva izazivaju živopisne snove ili čak noćne more, niste jedini. Ova neobična tvrdnja kruži Evropom već vekovima, a u međuvremenu je postala predmet i nekoliko istraživanja.

Jedni tvrde da plavi sirevi donose najčudnije snove, drugi da čedar vodi u prijatna sanjarenja, dok treći smatraju da je sve samo mit.

Gde je granica između narodnog verovanja i nauke? I da li je moguće da ono što pojedemo pred spavanje zaista utiče na ono što ćemo sanjati?

Verovanje da sir izaziva neobične snove toliko je staro da se pominjalo još u evropskim pričama i književnosti 19. veka. Danas, više od sto godina kasnije, naučnici i dalje pokušavaju da odgovore na isto pitanje – da li je reč o mitu ili postoji zrno istine?

Naime, poslednjih 20 godina različiti naučnici se bave istraživanjima na ovu temu, a sve je krenulo od British Cheese Board iz 2005. godine zbog kojeg je krenula priča o tome da različite vrste sireva izazivaju različite snove.

Tom prilikom 200 ispitanika pojelo je po 20 grama različitih sireva pola sata pre spavanja, svako veče neki drugi, što je trajalo nedelju dana. Učesnici su tada vodili dnevnik snova i zanimljivo je da nijedan ispitanik nije imao noćne more, ali da različtii sirevi jesu izazivali različite tipove snova.

Na primer, nakon stilton sira, usledili su veoma živopisni, neobični i ponekad bizarni snovi; nakon čedara prijatni i svakodnevni snovi; posle kocke crvenog vraga (Red Leicester) ispitanici su sanjali mahom nostalgične snove i sećanja na detinjstvo; lankaširski sir pak vodio ih je u snove o poslu i svakodnevnim obavezama; a češirski sir pobrinuo se za retke, ali veoma neobične snove; i na kraju, bri je režirao opuštenije i manje upečatljive sne.

Od tada, na svakih deset godina, Nilsen i saradnici (Univerzitet u Montrealu) objavljivali su radove na ovu temu, ukazujući najpre (2015) da ova tema nema naučna pokrića, da bi kasnije (2025) utvrdili da intolerancija na laktozu ipak utiče na snove, odnosno na pojavljivanje noćnih mora i lošiji kvalitet sna.

Naravno, nisu sirevi jedini koji mogu da utiču na naše snove. Zašto se onda oni najviše povezuju sa spavanjem?

Budući da sir sadrži aminokiselinu triptofan, od koje organizam proizvodi serotonin i melatonin, supstance koje učestvuju u regulaciji sna, onda ne čudi da ipak ima direktnog uticaja.

Takođe, nauka je potvrdila da ishrana generalno utiče na kvalitet sna, da određene namirnice mogu da utiču na REM fazu, kao i da kasni i obilni obroci mogu da promene način na koji spavamo.