VEČERNJA PORCIJA SLADOLEDA I NIVO ŠEĆERA Lični eksperiment stručnjaka
Koliko zaista jedna porcija sladoleda uveče može da utiče na nivo šećera u krvi? Nutricionista Bartek Šemraj odlučio je da odgovori na ovo pitanje na svom primeru. U večernjim satima, oko 20h, pojeo je 310 grama sladoleda sa ukusom bele čokolade, pistaća i lešnika. Ukupno, čak 1.000 kalorija i gotovo 100 grama šećera.
Nedugo nakon konzumacije, nivo glukoze u njegovoj krvi skočio je na 108 mg/dl, pokazao je glukozni monitor koji je nosio. Iako bi se očekivalo da se vrednosti stabilizuju relativno brzo, kod njega je povišen šećer ostao prisutan duže od dva sata, a tokom cele noći se nije spuštao ispod 100 mg/dl.
Tek oko ponoći nivo glukoze je počeo da opada i stabilizovao se na oko 90 mg/dl, gde je ostao sve do jutarnjih sati. Kada se probudio u 6h ujutru, nivo šećera mu je i dalje bio na istoj vrednosti.
– Mom telu je trebalo dosta vremena da svari tu količinu šećera – izjavio je Šemraj i dodao da telesna masa takođe igra važnu ulogu u ovakvim procesima.
– Da imam manju kilažu, verovatno bi skok bio još izraženiji, napomenuo je.
Kroz ovaj eksperiment, želeo je da svojim pratiocima prikaže ne samo kako telo reaguje na kasni unos kalorija, već i da podigne svest o važnosti razumevanja sopstvenog organizma. Zaključio je da je praćenje reakcija tela, naročito na šećer, ključni korak ka donošenju zdravijih odluka – posebno u večernjim satima, kada je metabolizam već usporen.