MALO KO ZNA OVAJ TRIK ZA PODVARAK Zbog jedne namirnice ispadne NAJBOLJI na svetu!

Sočan kiseli kupus, pažljivo ukrčkan i zapečen sa svinjskim mesom i suvom slaninom, uz dodatak začina, čini ovo jelo ne samo ukusnim, već i energičnim saveznikom za hladne dane. Njegova bogata aroma i izdašnost čine ga sjajnim izborom i za svečane prilike, poput prazničnog ručka ili raskošne večere.

Podvarak pruža bezbroj mogućnosti – možete ga pripremiti sa različitim vrstama mesa ili čak u vegetarijanskoj verziji, od kiselog ili svežeg kupusa, sa dodatkom paradajz pirea, ajvara ili bez njih. Danas vam donosimo recept koji sakuplja sve najbolje osobine ovog tradicionalnog jela, a koji smo pronašli na sajtu Punkufer.hr.

Isprobajte ga i prepustite se njegovim ukusima – nećete se pokajati!

Sastojci:

• 1 kg kiselog kupusa
• 500 g svinjetine, srednje masne
• 250 g suve slanine
• 4 ljubičasta luka
• 1 praziluk
• 2 kašika slatke aleve paprike
• 4 čena belog luka
• 2 kašika ajvara
• 2 lovorova lista
• suncokretovo ulje
• so, po ukusu
• sveže mleveni biber, po ukusu.

Priprema

Isecite luk i praziluk, pa ih podelite na dva dela i ubacite u dve šerpe u koje ćete dodati malo ulja.

U jednoj šerpi na luku ispržite svinjsko meso (isečeno na kocke ili šnicle) i slaninu isečenu na režnjeve, a u drugoj šerpi dinstajte narendani ili sitno iseckani kiseli kupus, koji ste pre toga oprali i dobro ocedili.

Nakon što ga prodinstate desetak minuta, dolijte pola čaše vode i dinstajte ga još oko pola sata, pa umešajte ajvar i začine.

Pomešajte dinstani kupus sa prženim mesom i prebacite u pleh za pečenje ili u pekač. Pecite podvarak 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C.

Poslužite topao i uživajte!