AKO VOLITE KNEDLE SA ŠLJIVAMA OVO ĆETE VOLETI JOŠ VIŠE Lako za pripremu, a ukus fantastičan
Ako volite knedle sa šljivama, ali nemate vremena za njihovu pripremu, imamo rešenje – palačinku iz rerne koja ukusom neodoljivo podseća na ovaj omiljeni klasik.
Reč je o brzom i jednostavnom desertu koji spaja mekoću palačinke i sočnost pečenih šljiva, a sve je gotovo za manje od sat vremena. Ovaj recept idealan je za iskorišćavanje sezone šljiva ili onih iz zamrzivača, a rezultat je poslastica koja će oduševiti celu porodicu.
Sastojci
Za palačinku:
jaja
so
vanilin šećer
mleko
brašno
ulje
Dodatno:
šljive
šećer
prezle
puter
Priprema
U posudi dobro umutite jaja, zatim im dodajte prstohvat soli i vanilin šećer. Kratko promešajte da se sastojci sjedine. U smesu postepeno ulivajte mleko, neprestano mešajući. Zatim postepeno dodajte brašno, takođe uz stalno mešanje žicom, kako se ne bi stvorile grudvice. Na kraju u smesu dodajte ulje i sve dobro sjednite kako biste dobili glatku i ujednačenu smesu za palačinku.
Pleh za pečenje obložite papirom za pečenje i ulijte pripremljenu smesu. Šljive operite, očistite od koštica i iseckajte na sitnije kockice. Ravnomerno ih rasporedite po smesi u plehu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 do 25 minuta, odnosno dok palačinka ne dobije lepu zlatnu boju.
Dok se palačinka peče, pripremite posip. U lončiću na srednje jakoj vatri kratko propržite šećer i prezle, oko dve minute, uz stalno mešanje. Dodajte puter i pržite još 2–3 minuta dok prezle ne postanu hrskave i zlatne. Pečenu palačinku malo ohladite, narežite na komade željene veličine, pospite pripremljenim mrvicama, po želji zarolajte i poslužite.
