(VIDEO) Ovaj specijalitet mora da se proba! „RASPEVANA“ MUSAKA S LIGNJAMA: Receptura Željka Samardžića, izvedba Nikole Rokvića! Jedan TAJNI SASTOJAK je ključan
Pevač Nikola Rokvić na svom Instagram profilu podelio je pravi mali kulinarski dragulj – posnu musaku sa lignjama, jelo koje mu je, kako kaže, otkrio njegov kolega i prijatelj Željko Samardžić.
U pitanju je stari dalmatinski recept, jednostavan, ukusan i savršen za dane posta, ali i za sve koji vole miris mora u tanjiru.
Nikola je pokazao pripremu od početka do kraja, a u asistenciji za degustaciju vina u videu pojavio se i Nikolin brat, Marko Rokvić.
Sastojci za Nikolin specijalitet:
lignje (očistiti ako nisu očišćene)
oko 1 kg krompira
4 glavice crnog luka
maslinovo ulje
morska so
belo vino
2–3 lista lovora
tamjan („da jelo dobije blagoslov“)
Kako Nikola priprema posnu musaku sa lignjama
Najpre je očistio i oprao lignje, zatim pripremio pleh i obilno ga premazao maslinovim uljem. Na dno pleha složio je crni luk isečen na kolutove, pa preko njega prvi red krompira tanko isečenog na šnite. Sve je ponovo preliveno maslinovim uljem da se lepo krčka.
Zatim je ostavio deo krompira za završni sloj, a preko srednjeg sloja poređao je lignje isečene na komade. Posuo je morskom solju i dodao još malo ulja. Na vrh je stavio poslednji red krompira i ubacio 2–3 lista lovora. Pleh je dobro zatvorio aluminijumskom folijom i stavio u rernu na 220°C, da se jelo lagano kuva u sopstvenom soku.
Pred kraj pečenja izvadio je pleh, otklopio foliju i dodao malo belog vina, pa vratio u rernu još desetak minuta da krompir i lignje upiju aromu. Zatim je potpuno skinuo foliju da musaka dobije zlatnu i hrskavu koricu, piše portal K1 info.
