(ВИДЕО) Овај специјалитет мора да се проба! „РАСПЕВАНА“ МУСАКА С ЛИГЊАМА: Рецептура Жељка Самарџића, изведба Николе Роквића! Један ТАЈНИ САСТОЈАК је кључан
Певач Никола Роквић на свом Инстаграм профилу поделио је прави мали кулинарски драгуљ – посну мусаку са лигњама, јело које му је, како каже, открио његов колега и пријатељ Жељко Самарџић.
У питању је стари далматински рецепт, једноставан, укусан и савршен за дане поста, али и за све који воле мирис мора у тањиру.
Никола је показао припрему од почетка до краја, а у асистенцији за дегустацију вина у видеу појавио се и Николин брат, Марко Роквић.
Састојци за Николин специјалитет:
лигње (очистити ако нису очишћене)
око 1 кг кромпира
4 главице црног лука
маслиново уље
морска со
бело вино
2–3 листа ловора
тамјан („да јело добије благослов“)
Како Никола припрема посну мусаку са лигњама
Најпре је очистио и опрао лигње, затим припремио плех и обилно га премазао маслиновим уљем. На дно плеха сложио је црни лук исечен на колутове, па преко њега први ред кромпира танко исеченог на шните. Све је поново преливено маслиновим уљем да се лепо крчка.
Затим је оставио део кромпира за завршни слој, а преко средњег слоја поређао је лигње исечене на комаде. Посуо је морском сољу и додао још мало уља. На врх је ставио последњи ред кромпира и убацио 2–3 листа ловора. Плех је добро затворио алуминијумском фолијом и ставио у рерну на 220°Ц, да се јело лагано кува у сопственом соку.
Пред крај печења извадио је плех, отклопио фолију и додао мало белог вина, па вратио у рерну још десетак минута да кромпир и лигње упију арому. Затим је потпуно скинуо фолију да мусака добије златну и хрскаву корицу, пише портал К1 инфо.
