Domaćice, ne razbijajte glavu! NUDIMO VAM JELOVNIK ZA NAJLUĐU NOĆ OD A DO Š

Ovaj jelovnik donosi savršenu ravnotežu između dekorativnih zalogaja, toplih domaćih ukusa i raskošnog deserta, uz osvežavajući koktel koji zaokružuje slavlje.

Idealan je za porodično okupljanje ili doček sa prijateljima, jer kombinuje jednostavnu pripremu i efektan izgled.

PREDJELO: Jelka od lisnatog testa sa pestom

Mirisno lisnato testo u obliku jelke donosi praznični duh već na prvi pogled. Hrskavo, aromatično i lako za posluženje, ovo predjelo je pravi uvod u novogodišnju trpezu.

Osnovne informacije

Kuhinja: internacionalna

Tip jela: predjelo

Porcije/Količina: 8-10 osoba

Vreme pripreme: 20 minuta

Vreme pečenja: 15-20 minuta

Ukupno vreme: oko 35 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 2 lista gotovog lisnatog testa (500 g)
• teglica pesta
• 1 jaje (umućeno)
• 25 g sitno rendanog parmezana.

Priprema:

1. Razvucite lisnato testa i ako je u komadu, podelite ga na dva jednaka dela, pa jedan list ravnomerno premažite pestom.

2. Prekrijte drugim listom testa i blago pritisnite.

3. Isecite oblik jelke i prebacite na pleh obložen papirom za pečenje.

4. Zasecite grane, premažite jajetom i pospite parmezanom.

5. Grane uvijajte naizmenično levo-desno.

6. Pecite na 200 stepeni dok ne porumeni i postane hrskavo.

GLAVNO JELO: Mesna veknica punjena jajima

Sočna veknica sa kuvanim jajima u sredini izgleda efektno na preseku i savršeno se uklapa u praznični meni.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: glavno jelo

Porcije/Količina: 8 porcija

Vreme pripreme: 15 minuta

Vreme pečenja: 50-60 minuta

Ukupno vreme: oko 1 sat i 20 minuta

Težina: srednje zahtevno

Sastojci:

• 900 g mlevenog mesa
• 1 sirovo jaje
• 4 tvrdo kuvana jaja
• 50 g prezli
• 50 g rendanog parmezana
• so, biber
• beli luk u prahu, crvena dimljena paprika
• 2 kašike kečapa.

Priprema:

1. Pomešajte mleveno meso sa jajetom, začinima, prezlama i parmezanom.

2. Polovinu smese oblikujte u pravougaonik.

3. Na sredinu poređajte kuvana jaja.

4. Prekrijte ostatkom mesa i dobro spojite ivice.

5. Premažite kečapom i pecite na 180 stepeni oko 55 minuta.

6. Ostavite da odmori 15 minuta pre sečenja.

PRILOG: Hrskavi pečeni krompir iz rerne

Zlatna korica i mekana unutrašnjost čine ovaj prilog neizostavnim uz svako praznično pečenje.

Osnovne informacije

Kuhinja: internacionalna

Tip jela: prilog

Porcije/Količina: 4-6

Vreme pripreme: 20 minuta

Vreme pečenja: 50 minuta

Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 10 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 1 kg krompira
• 100 g masti
• 2 kašičice brašna
• so.

Priprema:

1. Krompir oljuštite, isecite i kratko obarite u slanoj vodi (2-3 minuta).

2. Procedite i protresite u cediljci da se ivice „razbaruše“.

3. Posolite, pospite brašnom i ubacite u vrelu mast koju ste zagrejali u rerni u plehu.

4. Pecite na 200 stepeni, povremeno ga okrećite, dok ne postane hrskav.

SALATA: Rumunska salata (Salata de Boeuf)

Kremasta, bogata i dekorativna, ova salata je praznični klasik koji se rado služi hladan.

Osnovne informacije

Kuhinja: rumunska

Tip jela: salata

Porcije/Količina: 4-6

Vreme pripreme: 30 minuta

Vreme kuvanja: 20 minuta

Ukupno vreme pripreme: oko 50 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 3 pileća batka
• 4 krompira
• 1 veća šargarepa
• 3 kisela krastavca
• šaka maslina
• 1 mala konzerva graška
• 4 kašike majoneza
• pola kašičice senfa
• so i biber.

Priprema:

1. Skuvajte piletinu, krompir i šargarepu.

2. Ohladite i isecite na sitne kockice.

3. Dodajte grašak, iseckane krastavce i masline.

4. Lagano umešajte majonez, senf i začine.

5. Oblikujte i dekorišite po želji.

DESERT: Moskva šnit torta

Moskva šnit je torta koja se ne pravi često, ali se dugo pamti. Spoj vazdušastih kora od belanaca, bogatog žutog fila i obilja voća daje raskošan desert koji je pravi izbor za novogodišnje slavlje.

Svaki sloj je pažljivo izbalansiran, a konačan rezultat je torta koja izgleda luksuzno i osvaja već pri prvom zalogaju.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: torta

Porcije/Količina: 12-14 parčadi

Vreme pripreme: 60 minuta

Vreme pečenja/hlađenja: 30 minuta 4 sata hlađenja

Ukupno vreme pripreme: oko 5 sati

Težina: zahtevno

Sastojci

Za kore:

• 10 belanaca
• 10 kašika šećera
• 10 kašika mlevenih badema
• 3 kašike brašna
• 6 komada mlevenog pti ber keksa.

Za fil:

• 10 žumanaca
• 10 kašika šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• 250 ml mleka
• 1 kašika brašna
• 250 g putera, sobne temperature
• 250 ml slatke pavlake.

Za punjenje i dekoraciju:

• 400 g višanja
• 3-4 kivija
• 200 g mlevenih lešnika
• 500 ml slatke pavlake.

Priprema:

1. Umutite 5 belanaca u čvrst sneg, pa postepeno dodajte 5 kašika šećera. Lagano umešajte 5 kašika mlevenih badema, 1 kašiku brašna i polovinu mlevenog keksa.

2. Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte. Pecite na 180 stepeni oko 15 minuta. Isti postupak ponovite za drugu koru.

3. Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, pa kuvajte na pari nekoliko minuta uz stalno mešanje. Dodajte mleko i brašno, dobro promešajte i nastavite da kuvate dok se fil ne zgusne.

4. Sklonite sa vatre, pokrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađen fil umešajte penasto umućen puter, a zatim i umućenu slatku pavlaku.

5. Prvu koru premažite delom fila, poređajte odleđene i oceđene višnje i pospite mlevenim lešnicima. Premažite ponovo filom.

6. Stavite drugu koru, premažite filom, poređajte kolutove kivija, pospite lešnicima i nanesite preostali fil.

7. Umutite slatku pavlaku i premažite celu tortu. Ostavite u frižideru najmanje 4 sata, najbolje preko noći, da se svi slojevi lepo povežu.

PIĆE: Mimoza koktel

Lagano, osvežavajuće i elegantno piće koje savršeno prati praznični meni.

Osnovne informacije

Kuhinja: internacionalna

Tip: koktel

Porcije/Količina: 8 čaša

Vreme pripreme: 2 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 750 ml rashlađenog penušavog vina
• 750 ml soka od pomorandže.

Priprema:

1. Sipajte penušavo vino do pola čaše.

2. Dolijte sok od pomorandže.

3. Poslužite odmah.

Stvar ukusa