ELEGANTNO PREDJELO BEZ MNOGO TRUDA Punjeni šampinjoni se lako pripremaju, a brzo nestanu sa stola
Punjeni šampinjoni spadaju u ona predjela koja se savršeno uklapaju u novogodišnju trpezu, jer istovremeno deluju elegantno, a pripremaju se bez previše komplikacija.
Na stolu punom raznovrsnih zalogaja, upravo ovakva topla, mirisna i dekorativna jela prva privuku pažnju gostiju.
Spoj sočnih šampinjona, bogatog mesnog punjenja i kremaste pavlake daje ovom predjelu pun i zaokružen ukus koji se odlično slaže sa prazničnom atmosferom. Punjeni šampinjoni su idealan izbor za doček Nove godine, porodična okupljanja i svečane večere, jer se mogu pripremiti unapred i poslužiti kao efektan zalogaj koji izgleda kao da dolazi iz restorana.
Sastojci
Za punjene šampinjone:
- 400 g krupnijih šampinjona
- 500 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1 jaje
- prezle
- 3 čena belog luka
- svež peršun
- so i začin po ukusu
- biber
Za dekoraciju:
- 300 g pavlake
- rendani kačkavalj
- šargarepa
- svež peršun
Priprema
Šampinjone pažljivo očistite i odvojite klobuke od drški. Drške sitno iseckajte. Crni i beli luk takođe sitno naseckajte, a peršun iseckajte što sitnije. Sve sjedinite sa mlevenim mesom, jajetom, začinima i prezlom.
Masa treba da bude meka i sočna, jer će se tokom pečenja dodatno povezati i dobiti pun ukus.
Klobuke šampinjona poređajte u pleh obložen papirom za pečenje i napunite ih pripremljenim filom. Po vrhu dodajte malo rendanog kačkavalja kako bi se dobila zlatna, praznična korica.
Pecite u zagrejanoj rerni dok šampinjoni ne omekšaju, a punjenje ne dobije lepu boju i miris koji će ispuniti kuhinju.
Pečene šampinjone kratko prohladite, a zatim ih ukrasite pavlakom, seckanim peršunom i trakicama šargarepe. Ovako dekorisani, savršeno se uklapaju u novogodišnju trpezu – bilo da ih služite kao toplo predjelo ili kao deo bogatog prazničnog stola sa više zalogaja.