ЕЛЕГАНТНО ПРЕДЈЕЛО БЕЗ МНОГО ТРУДА Пуњени шампињони се лако припремају, а брзо нестану са стола

На столу пуном разноврсних залогаја, управо оваква топла, мирисна и декоративна јела прва привуку пажњу гостију.

Спој сочних шампињона, богатог месног пуњења и кремасте павлаке даје овом предјелу пун и заокружен укус који се одлично слаже са празничном атмосфером. Пуњени шампињони су идеалан избор за дочек Нове године, породична окупљања и свечане вечере, јер се могу припремити унапред и послужити као ефектан залогај који изгледа као да долази из ресторана.

Састојци

За пуњене шампињоне:

• 400 г крупнијих шампињона
• 500 г млевеног меса
• 1 главица црног лука
• 1 јаје
• презле
• 3 чена белог лука
• свеж першун
• со и зачин по укусу
• бибер

За декорацију:

• 300 г павлаке
• рендани качкаваљ
• шаргарепа
• свеж першун

Припрема

Шампињоне пажљиво очистите и одвојите клобуке од дршки. Дршке ситно исецкајте. Црни и бели лук такође ситно насецкајте, а першун исецкајте што ситније. Све сједините са млевеним месом, јајетом, зачинима и презлом.

Маса треба да буде мека и сочна, јер ће се током печења додатно повезати и добити пун укус.

Клобуке шампињона поређајте у плех обложен папиром за печење и напуните их припремљеним филом. По врху додајте мало ренданог качкаваља како би се добила златна, празнична корица.

Пеците у загрејаној рерни док шампињони не омекшају, а пуњење не добије лепу боју и мирис који ће испунити кухињу.

Печене шампињоне кратко прохладите, а затим их украсите павлаком, сецканим першуном и тракицама шаргарепе. Овако декорисани, савршено се уклапају у новогодишњу трпезу – било да их служите као топло предјело или као део богатог празничног стола са више залогаја.