SEĆATE LI SE EMBARGO KOLAČA? Desert iz vremena SANKCIJA koji pamtimo i danas

Nastao je tokom devedesetih godina, u periodu ekonomskih sankcija, visoke inflacije i nestabilnog snabdevanja osnovnim namirnicama. U takvim uslovima, mnoge porodice su se okretale jednostavnim receptima koji su podrazumevali minimalan broj sastojaka i niske troškove pripreme.

Kolač koji se pravio bez jaja i mleka postao je čest izbor jer su sastojci bili dostupniji i jeftiniji, a priprema jednostavna. Upravo zbog toga embargo kolač je ostao upamćen kao tipičan desert tog vremena, koji se i danas povremeno priprema, najčešće iz praktičnih razloga ili kao podsećanje na period u kojem je nastao.

Recept za embargo kolač 

Sastojci:

2 šolje glatkog brašna

1 šolja šećera

1 kesica vanilin-šećera (po želji)

1 kesica praška za pecivo

3 kašike kakaa (ili rogača, ako nema kakaa)

1/2 šolje ulja

1 šolja vode

Po želji: kašika džema, malo rakije ili korica limuna – ako se nađe.

Priprema:
U činiji se najpre izmešaju svi suvi sastojci. Zatim se dodaju voda i ulje i sve se kratko promeša varjačom, bez miksera. Smesa se sipa u podmazan pleh i peče na 180 stepeni oko 30–35 minuta.

Kada se ohladi, kolač se može premazati džemom, posuti šećerom u prahu ili ostaviti bez ičega – baš kao što se radilo devedesetih.

Embargo kolač nije bio samo recept, već i simbol jednog vremena. Danas ga neki prave iz nostalgije, neki iz praktičnih razloga, ali ukus i priča koju nosi ostaju isti, podsećanje na jedno teško vreme i na snalažljivost običnih ljudi.