СЕЋАТЕ ЛИ СЕ ЕМБАРГО КОЛАЧА? Десерт из времена САНКЦИЈА који памтимо и данас

Настао је током деведесетих година, у периоду економских санкција, високе инфлације и нестабилног снабдевања основним намирницама. У таквим условима, многе породице су се окретале једноставним рецептима који су подразумевали минималан број састојака и ниске трошкове припреме.

Колач који се правио без јаја и млека постао је чест избор јер су састојци били доступнији и јефтинији, а припрема једноставна. Управо због тога ембарго колач је остао упамћен као типичан десерт тог времена, који се и данас повремено припрема, најчешће из практичних разлога или као подсећање на период у којем је настао.

Рецепт за ембарго колач 

Састојци:

2 шоље глатког брашна

1 шоља шећера

1 кесица ванилин-шећера (по жељи)

1 кесица прашка за пециво

3 кашике какаа (или рогача, ако нема какаа)

1/2 шоље уља

1 шоља воде

По жељи: кашика џема, мало ракије или корица лимуна – ако се нађе.

Припрема:
У чинији се најпре измешају сви суви састојци. Затим се додају вода и уље и све се кратко промеша варјачом, без миксера. Смеса се сипа у подмазан плех и пече на 180 степени око 30–35 минута.

Када се охлади, колач се може премазати џемом, посути шећером у праху или оставити без ичега – баш као што се радило деведесетих.

Ембарго колач није био само рецепт, већ и симбол једног времена. Данас га неки праве из носталгије, неки из практичних разлога, али укус и прича коју носи остају исти, подсећање на једно тешко време и на сналажљивост обичних људи.