NEPALSKI KLASIK ZA 30 MINUTA Jelo koje osvaja na prvi zalogaj PROBAJTE DAL BAT Idealan za one koji poste
Jednostavno, mirisno i zasitno jelo iz dalekog Nepala osvaja sve koji ga probaju već na prvi zalogaj.
Nepalska kuhinja prepuna je ukusnih i aromatičnih specijaliteta, a jedan od najpoznatijih svakako je dal bat. Ovo tradicionalno jelo, koje se sastoji od kuvanog pirinča (bat) i variva od sočiva (dal), osnova je nepalske ishrane i obrok koji hrani i telo i dušu.
Jednostavan za pripremu, a bogat ukusima, dal bat je savršen izbor za zdrav i zasitan ručak ili večeru koji će vas odvesti na pravo gastronomsko putovanje. Recept koji donosimo je jednostavan, a rezultat je jelo u kojem ćete sigurno uživati.
Priprema ovog jela traje oko 30 minuta i nije zahtevna. Navedene količine sastojaka dovoljne su za četiri porcije.
Sastojci
pirinač
sočivo
crni luk
beli luk
maslinovo ulje
paradajz iz konzerve
korijander
limeta
čili papričica
so, kurkuma, kumin, kajenski biber
Priprema
Skuvajte pirinač prema uputstvu na pakovanju. Dok se pirinač kuva, sitno iseckajte luk i beli luk, pa ih stavite u veliku šerpu ili tiganj sa malo maslinovog ulja.
Zagrejte ulje i dinstajte luk i beli luk dok ne omekšaju. Dodajte sočivo i kratko ga propržite, oko minut do dva. Zatim sipajte oko 700 ml vode, poklopite i kuvajte na tihoj vatri.
Kada sočivo upije vodu, dodajte začine po ukusu, konzervu paradajza i još vode ako je potrebno. Dinstajte još 10 do 15 minuta, dok se sočivo u potpunosti ne skuva i dok se ukusi ne povežu. Probajte i po potrebi dodatno začinite.
Na kraju umešajte seckani korijander i sklonite jelo sa vatre. Kuvani pirinač poslužite na tanjire i prelijte ga pripremljenim varivom od sočiva. Ukrasite kriškom limete i malo seckanog čilija, pa odmah poslužite.
