SALATA KOJA OSVEŽAVA, ZASIĆUJE I POSNA JE Grilovani kukuruz i avokado u savršenoj kombinaciji sa čerijem
Ako volite miris i ukus pečenog kukuruza, ova salata će vas oduševiti na prvi zalogaj.
Sočna zrna grilovanog kukuruza, kremasti avokado i slatki čeri paradajz spojeni su u laganu, ali bogatu kombinaciju koja savršeno prati meso ili povrće sa roštilja.
Sve je zaokruženo osvežavajućim vinegret prelivom sa sokom limete, maslinovim uljem i začinima koji daju blagu pikantnu notu. Idealna je za prolećna i letnja okupljanja, roštilj u dvorištu ili kao lagani obrok koji možete pripremiti unapred i dobro rashladiti.
Vreme pripreme:
• 20 minuta
Sastojci:
• 2 sveža klipa kukuruza šećerca ili 300 do 350 grama očišćenog
• 1 kašičica soli
• 5 kašika maslinovog ulja
• 8 kašika soka od limete
• ½ kašičice mlevenog kima
• 1 avokado, isečen na kockice
• 220 g čeri paradajza, prepolovljenog
• 45 g crvenog luka, sitno seckanog
• 30 g svežeg korijandera, sitno seckanog
• ¼ kašičice mlevenog crnog bibera
Priprema:
Kukuruz se peče direktno iznad izvora toplote, pa je važno da vatra ne bude prejaka, ako ne možete na roštilju, ispecite ga na tiganju.
Premažite klipove sa 2 kašike maslinovog ulja i posolite sa pola kašičice soli. Pecite ih na srednje jakoj vatri, sa zatvorenim poklopcem, oko 10 do 15 minuta. Povremeno ih okrećite dok zrna ne dobiju blago zlatnu boju i postanu mekana.
Kada su gotovi, sklonite ih sa roštilja i ostavite da se kratko prohlade. Nožem pažljivo odsecite zrna sa klipa i prebacite ih u veću činiju.
U posebnoj posudi umutite preostalo maslinovo ulje, sok od limete, ostatak soli, kim i biber. Mešajte dok se sastojci lepo ne sjedine.
U činiju sa kukuruzom dodajte iseckane avokado, čeri paradajz, crveni luk i korijander. Prelijte sve pripremljenim dresingom i lagano promešajte da se sastojci ne izgnječe.
Salatu možete poslužiti odmah, ali je još ukusnija kada je dobro rashladite u frižideru najmanje 30 minuta. Savršeno se slaže uz roštilj, ali i kao samostalan, lagan obrok.
