САЛАТА КОЈА ОСВЕЖАВА, ЗАСИЋУЈЕ И ПОСНА ЈЕ Гриловани кукуруз и авокадо у савршеној комбинацији са черијем
Ако волите мирис и укус печеног кукуруза, ова салата ће вас одушевити на први залогај.
Сочна зрна грилованог кукуруза, кремасти авокадо и слатки чери парадајз спојени су у лагану, али богату комбинацију која савршено прати месо или поврће са роштиља.
Све је заокружено освежавајућим винегрет преливом са соком лимете, маслиновим уљем и зачинима који дају благу пикантну ноту. Идеална је за пролећна и летња окупљања, роштиљ у дворишту или као лагани оброк који можете припремити унапред и добро расхладити.
Време припреме:
• 20 минута
Састојци:
• 2 свежа клипа кукуруза шећерца или 300 до 350 грама очишћеног
• 1 кашичица соли
• 5 кашика маслиновог уља
• 8 кашика сока од лимете
• ½ кашичице млевеног кима
• 1 авокадо, исечен на коцкице
• 220 г чери парадајза, преполовљеног
• 45 г црвеног лука, ситно сецканог
• 30 г свежег коријандера, ситно сецканог
• ¼ кашичице млевеног црног бибера
Припрема:
Кукуруз се пече директно изнад извора топлоте, па је важно да ватра не буде прејака, ако не можете на роштиљу, испеците га на тигању.
Премажите клипове са 2 кашике маслиновог уља и посолите са пола кашичице соли. Пеците их на средње јакој ватри, са затвореним поклопцем, око 10 до 15 минута. Повремено их окрећите док зрна не добију благо златну боју и постану мекана.
Када су готови, склоните их са роштиља и оставите да се кратко прохладе. Ножем пажљиво одсеците зрна са клипа и пребаците их у већу чинију.
У посебној посуди умутите преостало маслиново уље, сок од лимете, остатак соли, ким и бибер. Мешајте док се састојци лепо не сједине.
У чинију са кукурузом додајте исецкане авокадо, чери парадајз, црвени лук и коријандер. Прелијте све припремљеним дресингом и лагано промешајте да се састојци не изгњече.
Салату можете послужити одмах, али је још укуснија када је добро расхладите у фрижидеру најмање 30 минута. Савршено се слаже уз роштиљ, али и као самосталан, лаган оброк.
