СЛАТКО-СЛАНА КОМБИНАЦИЈА Салата од печених кајсија и козјег сира освојиће вас на први залогај
Сочне кајсије, благо отопљени козји сир и мирисни рузмарин спајају се у необичној, али изузетно укусној салати.
Уз хрскаве лешнике, руколу и лагани сос од меда, овај рецепт доноси савршен баланс слатког, сланог и ароматичног укуса.
Састојци:
12 кајсија преполовити и извадити коштице
маслиново уље
2 гранчице рузмарина
120 г препржених лешника грубо сецканих
1 кашичица семенки сусама
1 кашичица семенки аниса
3 кашике лаганог меда
1 кашичица сирћета
1 парче козјег сира
исечено на дебље кришке
1 кесица опраних листова руколе
Припрема:
У тигањ усути маслиново уље, па ставити кајсије, са засеченом страном надоле. Додати две гранчице рузмарина, па промешати да би воће попримило арому. Мало пропржити и окрећати док не омекшају. Извадити из тигања и пустити да се охладе. У засебном тигању препржити сецкане лешнике са семенкама аниса и сусама.
У празном тигању од кајсија загрејати мед и сирће да би се добио сос.
Исећи козји сир и лагано га пропржити на врућем тигању док не порумени са спољне стране и не почне да се топи у средини.
На тацну за сервирање ставити руколу, одозго поређати кајсије, затим пржени козји сир, попрскати сосом од меда и посути прженим семенкама.