KROMPIR SALATA SA DODIROM MEDITERANA Uz ribu, meso ili sama – uvek je hit
Evo kako da napravite najlepši prilog uz pečenu ribu ili meso, uz ovaj recept za krompir salatu na mediteranski način.
Krompir salata je nezaobilazan deo domaće trpeze, ali ova mediteranska verzija donosi laganiju i osvežavajuću promenu.
Kremasti preliv od grčkog jogurta, maslinovog ulja i belog luka daje pun ukus bez težine, dok sveže povrće i začini unose dodatnu svežinu u svaki zalogaj.
Odlično se slaže uz pečenu ribu, ali jednako dobro prati i roštilj, piletinu ili druga jela od mesa. Može da posluži kao prilog za ručak, ali i kao lagan obrok kada želite nešto jednostavno, a ukusno.
Sastojci:
- 1 kg mladog krompira
- 400 g grčkog jogurta
- 2 čena belog luka
- 60 ml maslinovog ulja
- 3 kašike sirćeta
- 2 kašičice suvog origana
- so i sveže mleveni biber po ukusu
- 3 mlada luka
- 1 zelena paprika
- 1/3 glavice crnog luka
- 3 kašike sveže mirođije.
Priprema:
1. korak: Kuvanje krompira
Krompir dobro operite, prepolovite i kuvajte u posoljenoj vodi oko 25–30 minuta, dok ne omekša, ali da zadrži oblik. Ocedite ga i ostavite da se kratko prohladi.
2. korak: Priprema preliva
U većoj činiji pomešajte grčki jogurt, sitno narendan beli luk, maslinovo ulje, sirće, origano, so i biber, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete kremast preliv.
3. korak: Dodavanje povrća
Dodajte isečen mladi luk, sitno seckanu papriku, crni luk i mirođiju, pa promešajte.
Za još izraženiji mediteranski šmek
dodajte iseckane masline ili izmrvljeni feta sir.
4. korak: Mešanje
U činiju ubacite mlak krompir i pažljivo promešajte kako bi se ravnomerno obložio prelivom, vodeći računa da se ne raspadne.
5. korak: Serviranje
Ostavite salatu da odstoji 10 minuta pre serviranja kako bi se ukusi lepo povezali. Poslužite kao prilog uz recimo pečeni oslić iz rerne ili lagan samostalan obrok.
Aleksandra Malko
