Osveženje koje ćete obožavati NAPRAVITE SLADOLED OD KEFIRA Jednostavno, ukusno i puno probiotika

Upravo tu na scenu stupa kefir - nutritivno bogat napitak koji poslednjih godina sve više dobija na popularnosti, ne samo zbog svojih zdravstvenih prednosti, već i zbog svoje svestranosti u kuhinji. Osim što ga možemo piti samostalno ili koristiti u raznim jelima, kefir se može pretvoriti i u jednostavan, ukusan i osvežavajući domaći sladoled.

Šta je kefir i zašto je tako poseban?

Ako još niste upoznati sa kefirom, reč je o svestranom drevnom fermentisanom napitku koji je trpak i kiselkast te prirodno bogat probioticima, a može se praviti od vode ili mleka, piše The Kitchn. Kada ga sipate u čašu, ne izgleda bitno drugačije od tečnog jogurta, ali ukus i tekstura donose nešto više penušavosti i kiselosti.

Slično kao i drugi fermentisani proizvodi, poput grčkog jogurta i mlaćenice, može se koristiti u nizu slatkih i slanih jela, od marinada i preliva do hleba sa bananom, ovsenih pahuljica i smutija. Ali, sa dolaskom toplijih dana, možete ga iskoristiti i za pripremu zdravijeg sladoleda.

Kako napraviti sladoled od kefira?

Jedini zahtevan deo kod pripreme sladoleda od kefira jeste strpljivo čekanje da se potpuno smrzne. Sve što treba da uradite jeste da odaberete kefir u prodavnici, dodate eventualne dodatke poput komadića voća, malo džema ili granole, a zatim pripremite omiljeni kalup za sladoled na štapiću. Važno je napomenuti da se količina probiotika u kefiru smanjuje sa vremenom provedenim u zamrzivaču, stoga je najbolje sladolede pojesti ubrzo nakon što su spremni.

Silikonski kalupi za sladolede znatno su jednostavniji za rukovanje pri izradi domaćih sladoleda jer omogućavaju vađenje u jednom komadu bez prolivanja, pa bi bilo dobro koristiti njih. Nakon što ste pripremili kalupe, pažljivo sipajte kefir, pazeći da na vrhu ostavite malo prostora jer se kefir širi prilikom smrzavanja. Ostavite sladolede u zamrzivaču dok se potpuno ne stvrdnu, najbolje preko noći, a zatim ih izvadite i uživajte.

Index.hr