Освежење које ћете обожавати НАПРАВИТЕ СЛАДОЛЕД ОД КЕФИРА Једноставно, укусно и пуно пробиотика
С доласком топлијих дана све чешће тражимо освежавајуће, али и здравије алтернативе омиљеним десертима.
Управо ту на сцену ступа кефир - нутритивно богат напитак који последњих година све више добија на популарности, не само због својих здравствених предности, већ и због своје свестраности у кухињи. Осим што га можемо пити самостално или користити у разним јелима, кефир се може претворити и у једноставан, укусан и освежавајући домаћи сладолед.
Шта је кефир и зашто је тако посебан?
Ако још нисте упознати са кефиром, реч је о свестраном древном ферментисаном напитку који је трпак и киселкаст те природно богат пробиотицима, а може се правити од воде или млека, пише Тхе Китцхн. Када га сипате у чашу, не изгледа битно другачије од течног јогурта, али укус и текстура доносе нешто више пенушавости и киселости.
Слично као и други ферментисани производи, попут грчког јогурта и млаћенице, може се користити у низу слатких и сланих јела, од маринада и прелива до хлеба са бананом, овсених пахуљица и смутија. Али, са доласком топлијих дана, можете га искористити и за припрему здравијег сладоледа.
Како направити сладолед од кефира?
Једини захтеван део код припреме сладоледа од кефира јесте стрпљиво чекање да се потпуно смрзне. Све што треба да урадите јесте да одаберете кефир у продавници, додате евентуалне додатке попут комадића воћа, мало џема или граноле, а затим припремите омиљени калуп за сладолед на штапићу. Важно је напоменути да се количина пробиотика у кефиру смањује са временом проведеним у замрзивачу, стога је најбоље сладоледе појести убрзо након што су спремни.
Силиконски калупи за сладоледе знатно су једноставнији за руковање при изради домаћих сладоледа јер омогућавају вађење у једном комаду без проливања, па би било добро користити њих. Након што сте припремили калупе, пажљиво сипајте кефир, пазећи да на врху оставите мало простора јер се кефир шири приликом смрзавања. Оставите сладоледе у замрзивачу док се потпуно не стврдну, најбоље преко ноћи, а затим их извадите и уживајте.
