SOČAN LIMUN KOLAČ IZ RERNE Osvežavajući desert koji se topi u ustima

Jednostavan je za pripremu, a rezultat je sočan desert osvežavajućeg ukusa koji će svi rado tražiti još.

Sastojci:

• 150 g brašna 
• 1 kesica praška za pecivo 
• prstohvat soli 
• 200 ml jogurta 
• 200 g šećera 
• 3 jajeta 
• 120 ml ulja 
• sok i korica 2 limuna 
• 1 kašičica arome vanile ili 1 vanil-šećer 
• 1 limun za dekoraciju (po izboru) 

Glazura:

• 130 g šećera u prahu 
• 2–3 kašike limunovog soka 

Priprema:

U jednoj posudi izmešajte brašno, prašak za pecivo i so. U drugoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta, zatim dodajte jogurt i ulje. Postepeno ubacite suve sastojke i sve sjedinite u glatku smesu bez grudvica.

Dodajte sok i rendanu koricu limuna, kao i vanilu ili vanilin šećer, pa sve još jednom dobro promešajte. Smesu izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, dok kolač ne dobije blagu zlatnu boju.

Za glazuru, pomešajte šećer u prahu sa limunovim sokom dok ne dobijete glatku, umereno gustu smesu. Pečen kolač ostavite da odstoji desetak minuta, zatim ga prelijte glazurom.

Kada se potpuno ohladi i glazura stegne, stavite ga u frižider do služenja. Isecite na kocke i, po želji, ukrasite kolutovima svežeg limuna.