I ROTKVICE MOGU POSTATI ODLIČAN PRILOG UZ ROŠTILJ Napravite hrskavu, osvežavajuću i blago pikantnu salatu od često potcenjenog povrća
Otkrijte najbolji način za pripremu rotkvica koje postaju hrskav i osvežavajuć prilog uz roštilj ili druge đakonije.
Rotkvice su često potcenjena namirnica, ali kada se pripreme na pravi način, pretvaraju se u hrskav, osvežavajući i blago pikantan zalogaj koji može da podigne svaki obrok.
Ovaj jednostavan način pripreme otkriva njihov puni ukus i daje im sasvim novu dimenziju, toliko dobru da ćete ih ubuduće praviti baš ovako.
Dobijate hrskave, osvežavajuće i blago pikantne rotkvice koje su savršene kao prilog uz meso, roštilj ili kao lagana grickalica tokom dana.
Sastojci:
- 500 g rotkvica
- 2-3 čena belog luka
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- malo bibera
- 1 kašika alkoholnog sirćeta
- 50 ml vode
- 2 kašike ulja
- začini po želji (npr. peršun ili mirođija).
Priprema:
1. korak: Priprema rotkvica
Rotkvice dobro operite i blago ih „zgnječite“ nožem ili kuhinjskim čekićem, tek toliko da popucaju i lakše upiju preliv.
2. korak: Priprema preliva
U posebnoj posudi pomešajte so, šećer, biber, sirće, vodu i ulje, pa dodajte sitno seckan beli luk i sve dobro sjedinite.
Ako želite blažu verziju
Koristite jedan čen ili ga kratko ostavite u vodi pre dodavanja da izgubi oštrinu.
3. korak: Prelivanje
Pripremljene rotkvice prelijte dobijenim dresingom i lagano promešajte.
4. korak: Odmaranje
Prebacite sve u teglu ili posudu sa poklopcem i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta da se ukusi prožmu.
Aleksandra Malko
