Liči, ali nije gibanica PREUKUSNU BANICU BUGARI PRAVE OVAKO Isprobajte i vi ovaj recept
U Bugarskoj banica je neizostavna za Božić i Novu godinu.
U nju se stavljaju „kasmeti“ (srećke) - najčešće grančice drena koje simbolizuju zdravlje i dugovečnost ili novčići. Smatra se da banica vuče poreklo od antičkog bureka i srednjoistočnih slojevitih peciva koja su na Balkan stigla putem otomanskih uticaja oko 15. veka.
Reč potiče od staroslovenskog glagola koji označava savijanje ili preklapanje slojeva testa.
Najčešće se pravi kao savijača, koriste se jogurt i kiselo mleko i po tome se i najčešće razlikuje od srpske verzije - gibanice, koja je masnija i teža.
Potrebno je:
500 g kora
500 g belog sira
5 jaja
150 ml jogurta
100 g maslaca
kisela voda
Priprema:
U jednoj posudi umutite jaja, pa dodajte izdrobljeni sir i jogurt. U podmazan pleh ređajte kore, pa svaku poprskajte otopljenim maslacem i premažite filom. Potom celu pitu poprskajte kiselom vodom i sa još malo maslaca. Pecite pitu 30 do 40 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, dok ne porumeni.
