Личи, али није гибаница ПРЕУКУСНУ БАНИЦУ БУГАРИ ПРАВЕ ОВАКО Испробајте и ви овај рецепт
У Бугарској баница је неизоставна за Божић и Нову годину.
У њу се стављају „касмети“ (срећке) - најчешће гранчице дрена које симболизују здравље и дуговечност или новчићи. Сматра се да баница вуче порекло од античког бурека и средњоисточних слојевитих пецива која су на Балкан стигла путем отоманских утицаја око 15. века.
Реч потиче од старословенског глагола који означава савијање или преклапање слојева теста.
Најчешће се прави као савијача, користе се јогурт и кисело млеко и по томе се и најчешће разликује од српске верзије - гибанице, која је маснија и тежа.
Потребно је:
500 г кора
500 г белог сира
5 јаја
150 мл јогурта
100 г маслаца
кисела вода
Припрема:
У једној посуди умутите јаја, па додајте издробљени сир и јогурт. У подмазан плех ређајте коре, па сваку попрскајте отопљеним маслацем и премажите филом. Потом целу питу попрскајте киселом водом и са још мало маслаца. Пеците питу 30 до 40 минута у рерни загрејаној на 200 степени, док не порумени.
