KOCKE ZA SUPU IMAJU MNOGO VIŠE NAMENA NEGO ŠTO MISLITE! Mali kuhinjski trikovi koji menjaju ukus svakog jela
Kocke za supu mogu se koristiti na mnogo više načina nego što većina ljudi misli, a pojedini kulinarski trikovi sa njima potpuno menjaju ukus hrane.
Većina ljudi koristi kocke za supu samo kada želi brz bujon ili osnovu za čorbu, ali njihova primena u kuhinji mnogo je šira. Iskusni kuvari već godinama koriste male trikove sa kockama za supu kako bi pojačali ukus mesa, povrća, testenine i raznih sosova.
Narendajte kocku i koristite je kao začin
Jedan od najjednostavnijih trikova jeste da kocku za supu narendate i koristite kao začinski dodatak. Dobijeni prah možete posuti preko mesa pre pečenja ili dodati povrću kako biste pojačali ukus.
Goveđa kocka odlično se slaže sa biftekom i roštiljem, dok pileća može dati poseban šmek piletini, krompiru ili pečenom povrću. Kada koristite ovaj trik, dodatno soljenje uglavnom nije potrebno jer su kocke već dovoljno slane.
Tajni sastojak za testeninu, pirinač i krompir
Mnogi ne znaju da kocka za supu može potpuno promeniti ukus priloga. Dovoljno je da je dodate u vodu u kojoj kuvate testeninu, krompir, kus-kus ili pirinač.
Namirnice će upiti aromu tečnosti i dobiti mnogo bogatiji ukus nego kada se kuvaju samo u običnoj vodi. Ovaj trik posebno dobro funkcioniše kod rižota i krompira.
Profesionalni trik za bogatije soseve
Kuvari često koriste usitnjene kocke za supu kao bazu za soseve. Dodavanjem malo crnog vina, kukuruznog skroba i začina može se napraviti gust i aromatičan sos za meso.
Takođe, kombinacija kocke i maslinovog ulja pomaže pri karamelizaciji mesa tokom pečenja, zbog čega jelo dobija intenzivniju boju i ukus, piše 24.sedam
