DOMAĆA KOKOŠIJA SUPA Klasik koji miriše na detinjstvo
Ništa ne greje dušu i telo kao tanjir prave domaće kokošije supe, skuvane polako i s ljubavlju.
Ovaj provereni recept donosi pun ukus, snagu i mirise tradicionalne kuhinje.
Sastojci:
- 2 kg kokošijeg mesa
- 2 šargarepe
- 2 korena peršuna
- 2 krompira
- 1 glavica crnog luka
- So, biber i ostali začini po ukusu
- 200 g domaćih rezanaca
- 1 veza peršunovog lišća
Priprema:
Kokošku iseći na komade, dobro oprati i staviti u veću šerpu. Naliti oko 3 litra hladne vode i staviti da se kuva na umerenoj temperaturi. Kada počne da ključa, skloniti penu koja se stvori na površini.
Dodati očišćeno i krupnije seckano povrće: šargarepu, peršun, krompir i celu glavicu crnog luka. Posoliti, pobiberiti i dodati začine po ukusu. Supu kuvati lagano oko 100 minuta, u zavisnosti od toga koliko je kokoška stara, dok meso i povrće potpuno ne omekšaju.
Kada je sve skuvano, procediti supu, a meso i povrće izvaditi sa strane. U bistru supu dodati domaće rezance i kuvati još nekoliko minuta, dok rezanci ne omekšaju.
Na kraju dodati sitno seckano peršunovo lišće. Supu poslužiti toplu, po želji sa komadićima kuvanog mesa.
Prijatno! 🍲