SVI TRAŽE RECEPT! Ove ledene kocke od čokolade i kokosa su hit leta
Ledene kocke jedan su od omiljenih kolača za tople dane.
Sočan čokoladni biskvit, lagana bela krema sa kokosom i bogat čokoladni preliv stvaraju savršen spoj ukusa i tekstura. Poslužene dobro ohlađene, ove ledene kocke pravo su osveženje posle ručka ili uz popodnevnu kafu.
Sastojci
Za ovaj kolač biće vam potrebno:
jaja
šećer
ulje
mleko
brašno
kakao
prašak za pecivo
puding od vanile
kokosovo brašno
maslac
tamna čokolada
slatka pavlaka za šlag
Priprema
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Kalup dimenzija približno 30 x 20 cm obložite papirom za pečenje.
U većoj posudi penasto umutite jaja i šećer dok smesa ne postane svetla i prozračna. Dodajte ulje i mleko, pa kratko promešajte. U posebnoj činiji pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Suve sastojke postepeno dodajte u tečnu smesu i lagano sjedinite.
Sipajte smesu u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Pecite 18 do 20 minuta, odnosno dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suva. Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi.
Od ukupne količine mleka odvojite oko 200 ml i u njemu razmutite puding od vanile i šećer. Preostalo mleko stavite da provri.
Kada mleko proključa, sipajte pripremljenu smesu sa pudingom i kuvajte uz stalno mešanje dok se krem ne zgusne. U vruć krem dodajte kokosovo brašno i dobro promešajte. Krem prekrijte providnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite da se potpuno ohladi.
U međuvremenu penasto umutite maslac. Postepeno mu dodajte ohlađen krem sa kokosom i mutite dok ne dobijete glatku i svilenkastu smesu.
Ohlađeni biskvit ostavite u kalupu. Preko njega ravnomerno rasporedite krem sa kokosom i poravnajte špatulom. Stavite kolač u frižider dok pripremate preliv.
Za preliv zagrejte slatku pavlaku do ključanja, vodeći računa da ne provri. Sklonite sa vatre, dodajte sitno iseckanu čokoladu i maslac, pa mešajte dok ne dobijete potpuno glatku i sjajnu smesu. Ostavite nekoliko minuta da se preliv malo prohladi.
Čokoladni preliv ravnomerno prelijte preko krema sa kokosom. Lagano protresite kalup kako bi se preliv lepo rasporedio.
Kolač stavite u frižider na najmanje četiri sata, a najbolje preko noći. Poslužite dobro ohlađeno.