EVO KAKO DA VAM MLADI KROMPIRIĆI BUDU SAVRŠENO HRSKAVI Ovaj TRIK domaćice obožavaju! Pre nego što ih potopite u vrelu mast OVO uradite
Trik za najbolji prženi mladi krompir, tajna je da nešto uradite pre nego što ga stavite u tiganj u vrelo ulje!
Jedan od omiljeih letnjih ručkova svakako su prženi mladi krompirići uz kajmak, stari sir i šopsku salatu.
Međutim, ponekad je teško dobro ih ispržiti da budu spolja hrskavi, ne ostanu tvrdi i da imaju savršenu hrskavu koricu. Ali postoji jednostavan trik zbog kog će svaki put ispasti kao iz restorana, zlatni, mirisni i savršeno pečeni.
Pre nego što ih stavite u tiganj, mlade krompiriće kratko prokuvajte 5–7 minuta u posoljenoj vodi. Ne treba da budu skroz mekani, samo da “puste” skrob i blago omekšaju spolja. Nakon toga ih obavezno dobro ocedite i ostavite da se osuše nekoliko minuta. Što su suvlji, to će bolje da se isprže.
Mali bonus trik
Ako želite ekstra hrskavost, pred sam kraj prženja pojačajte vatru na kratko, to će dati korici savršenu hrskavost.
Kako da ih pravilno ispržite
Zagrejte ulje ili puter (ili kombinaciju za pun ukus) na srednje jakoj temperaturi. Krompiriće nemojte pretrpavati u tiganju, neka imaju prostora da “dišu”.
Pržite ih dok ne dobiju zlatno-smeđu koricu, povremeno ih okrenite da se ravnomerno zapeku sa svih strana. Na kraju ih posolite i po želji dodajte malo belog luka, peršuna ili ruzmarina. Pročitajte i kako najlakše da ogulite mladi krompir, piše Stvar ukusa.
