ЕВО КАКО ДА ВАМ МЛАДИ КРОМПИРИЋИ БУДУ САВРШЕНО ХРСКАВИ Овај ТРИК домаћице обожавају! Пре него што их потопите у врелу маст ОВО урадите
Трик за најбољи пржени млади кромпир, тајна је да нешто урадите пре него што га ставите у тигањ у врело уље!
Један од омиљеих летњих ручкова свакако су пржени млади кромпирићи уз кајмак, стари сир и шопску салату.
Међутим, понекад је тешко добро их испржити да буду споља хрскави, не остану тврди и да имају савршену хрскаву корицу. Али постоји једноставан трик због ког ће сваки пут испасти као из ресторана, златни, мирисни и савршено печени.
Пре него што их ставите у тигањ, младе кромпириће кратко прокувајте 5–7 минута у посољеној води. Не треба да буду скроз мекани, само да “пусте” скроб и благо омекшају споља. Након тога их обавезно добро оцедите и оставите да се осуше неколико минута. Што су сувљи, то ће боље да се испрже.
Мали бонус трик
Ако желите екстра хрскавост, пред сам крај пржења појачајте ватру на кратко, то ће дати корици савршену хрскавост.
Како да их правилно испржите
Загрејте уље или путер (или комбинацију за пун укус) на средње јакој температури. Кромпириће немојте претрпавати у тигању, нека имају простора да “дишу”.
Пржите их док не добију златно-смеђу корицу, повремено их окрените да се равномерно запеку са свих страна. На крају их посолите и по жељи додајте мало белог лука, першуна или рузмарина. Прочитајте и како најлакше да огулите млади кромпир, пише Ствар укуса.
