Tajna je u jednom koraku! Zbog ovog trika pogačice će biti savršeno lisnate i mekane

Uz ovaj recept, svaki put dobijate vazdušasto i mirisno pecivo koje se bukvalno topi u ustima.

Nema ničeg lepšeg nego kada vas miris svežeg testa probudi u ranu zoru. Umesto da kupujete pekarske proizvode pune aditiva, napravite domaće pogačice koje će biti glavna zvezda vaše trpeze.

Ovaj recept je toliko jednostavan da će ga savladati i potpuni početnici u kuhinji, a rezultat je pecivo koje ostaje mekano i sutradan.

Sastojci za domaće brze pogačice:

•          850 g brašna

•          1 kašičica soli

•          400 ml mleka

•          3 jaja

•          180 g hladnog margarina

•          Malo ulja

•          Susam za posipanje i 1 jaje za premazivanje

Za fil:

•          150 g sira

•          1 jaje

Priprema:

Najpre umutite brašno, mleko i jaja dok ne dobijete glatko testo. Možete koristiti mikser ili ga umesiti ručno. Dok testo miruje, pripremite fil tako što ćete sjediniti sir i jaje.

Radnu površinu nauljite, pa oklagijom rastanjite testo. Preko njega narendajte hladan margarin – to je tajna zbog koje su ove brze pogačice tako lisnate.

Uključite rernu da se greje na 200 stepeni. Nakon rendanja margarina, urolajte testo, pa ga ponovo rastanjite oklagijom.

Sada ravnomerno nanesite fil od sira, preklopite testo i uz pomoć tacne ga isecite na trougliće.

Poređajte trougliće u pleh obložen pek papirom. Premažite svaku pogačicu umućenim jajetom i pospite susamom. Pecite na 200 stepeni oko 30 minuta. Kada zamirišu iz rerne, znaćete da su ove brze pogačice spremne za posluženje.

Trikovi za još bolji ukus

Ako želiteda vašepecivo budejoš bogatije, u fil od sira možete dodati malo sitno iseckanog peršunaili prstohvattucane paprikeza blagopikantnu notu.

Takođe, margarin obavezno držite u zamrzivaču 15 minuta pre rendanja – tako se neće topiti pod prstima i testo će biti mnogo lisnatije.

Ako vam pretekne pogačica, slobodno ih zamrznite. Nakon kratkog podgrevanja u rerni biće kao tek ispečene.

Krstarica