NE BACAJTE BAJAT HLEB! Za samo 10 minuta napravite doručak koji će svi tražiti ponovo
Stari hleb ne mora da završi u kanti. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka možete da napravite ukusan i zasitan doručak koji će za desetak minuta biti spreman za posluživanje.
Dve-tri kriške bajatog hleba i tri jajeta dovoljni su za jelo koje izgleda kao da je stiglo iz restorana. Tajna je upravo u tome što je hleb od prethodnog dana, jer bolje upija smesu i tokom pečenja zadržava oblik.
Zašto je bajat hleb bolji od svežeg?
Svež hleb lako omekša i raspada se kada upije smesu od jaja, dok je bajat hleb suvlji, pa odlično upija tečnost i posle pečenja dobija hrskavu koricu, a unutrašnjost ostaje mekana.
Upravo zato se i u francuskoj kuhinji za slična jela koristi hleb star dan ili dva.
Sastojci
4 do 5 kriški bajatog hleba (oko 300 grama)
3 jajeta
2 kašike kisele pavlake
100 grama sira po izboru (mladi sir ili gauda)
so i biber po ukusu
malo maslaca za podmazivanje posude
svež vlašac ili mladi luk
Priprema
Vatrostalnu posudu premažite maslacem, a hleb isecite na kocke i rasporedite po dnu.
U posebnoj činiji umutite jaja, kiselu pavlaku, sitno iseckan sir, so i biber. Smesom prelijte hleb tako da sve kockice dobro upiju tečnost, a zatim ih lagano pritisnite viljuškom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 10 minuta.
Kada površina dobije zlatnožutu boju, a sir počne da se zapeče, jelo je gotovo. Ne preporučuje se pečenje duže od 12 minuta kako sredina ne bi izgubila kremastu teksturu.
