POSTOJI I ČOKOLADNA VERZIJA POPULARNOG TRILEĆA Najbolji je kad je dobro rashlađen, ali ko će to dočekati kad je tako ukusan!

Ljubitelji čokolade teško će odoleti ovoj verziji popularnog trileće kolača. Umesto klasičnog svetlog biskvita, ovde se priprema bogata čokoladna kora koja upija kremastu mešavinu od tri vrste mleka i postaje neverovatno sočna.

Završni sloj od čokoladnog šlaga daje mu nežnu teksturu i zaokružuje intenzivan ukus kakaoa. Kolač se priprema jednostavno, a posebno je lep kada odstoji nekoliko sati u frižideru jer tada postaje još ukusniji.

Sastojci za čokoladnu koru:

• 3 jaja
• 300 g šećera
• 2 kašičice ekstrakta vanile
• prstohvat soli
• 80 ml ulja
• 110 ml mleka
• 190 g brašna
• 1 i po kašičica praška za pecivo
• pola kašičice sode bikarbone
• 60 g kakao praha
• 150 ml vrele kafe ili vrele vode.

Za čokoladni preliv:

• 1 konzerva zaslađenog kondenzovanog mleka (oko 400 g)
• 120 ml mleka
• 120 ml slatke pavlake
• 2 kašike kakao praha.

Za čokoladni šlag:

• 500 ml slatke pavlake
• 3 kašike kakao praha
• 80 g šećera u prahu
• 1 kašičica ekstrakta vanile.

Pripremite čokoladnu koru

Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte vanilu, so, ulje i mlaćenicu, pa kratko sjedinite. U posebnoj posudi pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, pa postepeno dodajte u mokre sastojke.

Vrelu kafu ili vodu pomešajte sa kakaom dok ne dobijete glatku smesu, pa je dodajte u pripremljeno testo. Lagano promešajte da se svi sastojci sjedine, bez predugog mućenja.

Ispecite biskvit

Smesu sipajte u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30-40 minuta. Proverite čačkalicom da li je kora pečena. Ostavite je da se hladi oko 20 minuta, tako da ostane topla, ali ne vrela.

Napravite preliv

U posudi sjedinite kondenzovano, obično mleko i slatku pavlaku. Kakao prvo razmutite sa malo toplog mleka kako ne bi ostale grudvice, pa ga dodajte u mlečnu smesu i dobro promešajte.

Natopite kolač

Ohlađenu koru izbockajte viljuškom ili drvenim štapićem po celoj površini. Polako prelijte čokoladnom mlečnom mešavinom kako bi kolač ravnomerno upio tečnost. Ostavite ga u frižideru najmanje 30-60 minuta da se preliv upije i kolač ohladi.

Pripremite čokoladni šlag

Hladnu slatku pavlaku umutite sa kakaom, šećerom u prahu i vanilom dok ne dobijete čvrst i kremast šlag. 

Završite kolač

Preko ohlađenog i natopljenog kolača ravnomerno rasporedite čokoladni šlag.

Ohladite i poslužite

Ostavite trileće u frižideru nekoliko sati pre sečenja. Najlepšu teksturu dobija kada odstoji preko noći, jer tada kora potpuno upije mlečni preliv. Poslužite ga.

Stvar ukusa Mondo