ПОСТОЈИ И ЧОКОЛАДНА ВЕРЗИЈА ПОПУЛАРНОГ ТРИЛЕЋА Најбољи је кад је добро расхлађен, али ко ће то дочекати кад је тако укусан!

Љубитељи чоколаде тешко ће одолети овој верзији популарног трилеће колача. Уместо класичног светлог бисквита, овде се припрема богата чоколадна кора која упија кремасту мешавину од три врсте млека и постаје невероватно сочна.

Завршни слој од чоколадног шлага даје му нежну текстуру и заокружује интензиван укус какаоа. Колач се припрема једноставно, а посебно је леп када одстоји неколико сати у фрижидеру јер тада постаје још укуснији.

Састојци за чоколадну кору:

• 3 јаја
• 300 г шећера
• 2 кашичице екстракта ваниле
• прстохват соли
• 80 мл уља
• 110 мл млека
• 190 г брашна
• 1 и по кашичица прашка за пециво
• пола кашичице соде бикарбоне
• 60 г какао праха
• 150 мл вреле кафе или вреле воде.

За чоколадни прелив:

• 1 конзерва заслађеног кондензованог млека (око 400 г)
• 120 мл млека
• 120 мл слатке павлаке
• 2 кашике какао праха.

За чоколадни шлаг:

• 500 мл слатке павлаке
• 3 кашике какао праха
• 80 г шећера у праху
• 1 кашичица екстракта ваниле.

Припремите чоколадну кору

Умутите јаја са шећером док смеса не постане светла и пенаста. Додајте ванилу, со, уље и млаћеницу, па кратко сједините. У посебној посуди помешајте брашно, какао, прашак за пециво и соду бикарбону, па постепено додајте у мокре састојке.

Врелу кафу или воду помешајте са какаом док не добијете глатку смесу, па је додајте у припремљено тесто. Лагано промешајте да се сви састојци сједине, без предугог мућења.

Испеците бисквит

Смесу сипајте у подмазан плех и пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени 30-40 минута. Проверите чачкалицом да ли је кора печена. Оставите је да се хлади око 20 минута, тако да остане топла, али не врела.

Направите прелив

У посуди сједините кондензовано, обично млеко и слатку павлаку. Какао прво размутите са мало топлог млека како не би остале грудвице, па га додајте у млечну смесу и добро промешајте.

Натопите колач

Охлађену кору избоцкајте виљушком или дрвеним штапићем по целој површини. Полако прелијте чоколадном млечном мешавином како би колач равномерно упио течност. Оставите га у фрижидеру најмање 30-60 минута да се прелив упије и колач охлади.

Припремите чоколадни шлаг

Хладну слатку павлаку умутите са какаом, шећером у праху и ванилом док не добијете чврст и кремаст шлаг. 

Завршите колач

Преко охлађеног и натопљеног колача равномерно распоредите чоколадни шлаг.

Охладите и послужите

Оставите трилеће у фрижидеру неколико сати пре сечења. Најлепшу текстуру добија када одстоји преко ноћи, јер тада кора потпуно упије млечни прелив. Послужите га.

Ствар укуса Мондо