ТРИЛЕЋЕ, ПА ЈОШ СА ВОЋЕМ Летњи колач са малинама који се топи у устима

Воћно трилеће са малинама доноси освежавајући преокрет – ваздушаст бисквит, богат млечни прелив и благо киселкаст сос од малина који се савршено уклапа са кремастом текстуром.

Резултат је сочан, мекан и одлично избалансиран десерт који се припрема брзо, а нестаје још брже.

За савршен летњи десерт потребно је:
 

За бисквит:
 

5 јаја
150 г шећера
150 г брашна
20 г ванилин шећера (2 кесице)
2 кашичице прашка за пециво
прстохват соли
1 кашичица маслаца за подмазивање плеха
За млечни прелив:
720 мл млека
200 мл слатке павлаке
100 г млека у праху
За сос од малина:
400 г малина (свежих или смрзнутих)
1 кашика шећера
120 мл воде
1 кашичица кукурузног скроба
 

Припрема
Испеците ваздушасти бисквит

Умутите беланца са прстохватом соли у чврст снег. Посебно умутите жуманца са шећером, па их пажљиво сједините са беланцима. Додајте просејано брашно, прашак за пециво и ванилин шећер, лагано мешајући шпатулом.

Смесу сипајте у подмазан плех и пеците на 160 степени око 30 до 35 минута, док бисквит не добије златну боју.

Савет: Ако немате млеко у праху, смањите количину млека за једну чашу и додајте још 200 мл слатке павлаке.

Натопите бисквит

Помешајте млеко, млеко у праху и слатку павлаку док не добијете уједначену смесу. Охлађен бисквит избодите виљушком и равномерно прелијте млечним преливом. Оставите десетак минута да упије течност.

Припремите сос

Малине и шећер загревајте док воће не пусти сок. Скроб размутите у води, додајте малинама и кувајте минут до два, уз мешање, док се сос не згусне. Прохлађен сос распоредите преко натопљеног бисквита.

Охладите

Колач оставите у фрижидеру најмање два до три сата. Што дуже стоји, биће сочнији и укуснији.

Како га послужити?

За свечанију варијанту, бисквит можете исећи округлим модлама или на мање комаде и ређати у стаклене чаше или теглице. Наизменично слажите бисквит, млечни прелив и сос од малина. Десерт ће изгледати веома ефектно, а сваки гост добиће своју идеалну летњу порцију.

Крстарица