Slanina i kobasice mogu povećati rizik od raka: Šta kažu najnovija upozorenja stručnjaka
Slanina i kobasice povećavaju rizik za rak debelog creva. Otkrijte šta kažu lekari i kolika je bezbedna nedeljna količina.
Pitanje da li slanina i kobasice povećavaju rizik za rak debelog creva ponovo puni naslovne strane nakon novih upozorenja stručnjaka.
Izjava koju je dala dr Jekaterina Jeršova, endokrinolog prestižnog ruskog Nacionalnog medicinskog istraživačkog centra, pokrenula je lavinu reakcija.
Omiljeni doručak opet trpi napade lekara, ali istina leži u hemiji prerade i tačnim količinama koje unosite tokom nedelje.
Jedna porcija brze hrane neće napraviti štetu, ali redovna potrošnja znatno menja sliku.
Ruski endokrinolog upozorava na proces prerade
Stručnjaci Međunarodne agencije za istraživanje raka još su ranije svrstali prerađeno meso u grupu rizičnih namirnica.
Dr Jeršova naglašava da hladni naresci, industrijske kobasice i sušeni proizvodi nose najveću odgovornost kada se nađu na svakodnevnom meniju.
Tokom prerade i dimljenja nastaju hemijska jedinjenja koja oštećuju sluzokožu digestivnog trakta. Telo teško izbacuje ove materije bez dovoljnog unosa vlakana.
Sistematske analize pokazuju jasnu vezu između visoke konzumacije ultra-prerađene hrane i rizika od opasnih bolesti.
Ultra-prerađena hrana stvara hronične upale
Dodaci koji čuvaju svežinu i daju crvenu boju stvaraju pritisak na stomak tokom varenja. Istraživanja potvrđuju da komponente iz industrijskog mesa podstiču hronične upalne procese u organizmu.
Ipak, lekari napominju da sam stepen obrade hrane nije jedini uzrok oboljenja, već celokupan način života i genetika igraju ulogu.
Mogu li slanina i kobasice stvarno da izazovu rak?
Svakodnevni unos od samo 50 grama mesnih prerađevina povećava relativni rizik od kolorektalnog karcinoma za 18 procenata.
Najnovije naučne meta-analize potvrđuju direktnu vezu između učestale konzumacije suvomesnatih proizvoda i nastanka raka debelog creva, zbog čega stručnjaci pozivaju na umerenost u svakodnevnoj ishrani.
Koliko mesnih prerađevina smete pojesti nedeljno?
Lekari savetuju da ograničite upotrebu industrijskih kobasica na maksimum 70 grama nedeljno. Domaći proizvodi sa poznatim poreklom, bez dodatih nitrata i veštačkih boja, predstavljaju znatno bezbedniji izbor za svakodnevnu ishranu.
Kombinovanje slanine sa svežom salatom bogatom vitaminom C delimično blokira stvaranje kancerogenih nitrozamina u želucu.
