Сланина и кобасице могу повећати ризик од рака: Шта кажу најновија упозорења стручњака
Сланина и кобасице повећавају ризик за рак дебелог црева. Откријте шта кажу лекари и колика је безбедна недељна количина.
Питање да ли сланина и кобасице повећавају ризик за рак дебелог црева поново пуни насловне стране након нових упозорења стручњака.
Изјава коју је дала др Јекатерина Јершова, ендокринолог престижног руског Националног медицинског истраживачког центра, покренула је лавину реакција.
Омиљени доручак опет трпи нападе лекара, али истина лежи у хемији прераде и тачним количинама које уносите током недеље.
Једна порција брзе хране неће направити штету, али редовна потрошња знатно мења слику.
Руски ендокринолог упозорава на процес прераде
Стручњаци Међународне агенције за истраживање рака још су раније сврстали прерађено месо у групу ризичних намирница.
Др Јершова наглашава да хладни наресци, индустријске кобасице и сушени производи носе највећу одговорност када се нађу на свакодневном менију.
Током прераде и димљења настају хемијска једињења која оштећују слузокожу дигестивног тракта. Тело тешко избацује ове материје без довољног уноса влакана.
Систематске анализе показују јасну везу између високе конзумације ултра-прерађене хране и ризика од опасних болести.
Ултра-прерађена храна ствара хроничне упале
Додаци који чувају свежину и дају црвену боју стварају притисак на стомак током варења. Истраживања потврђују да компоненте из индустријског меса подстичу хроничне упалне процесе у организму.
Ипак, лекари напомињу да сам степен обраде хране није једини узрок обољења, већ целокупан начин живота и генетика играју улогу.
Могу ли сланина и кобасице стварно да изазову рак?
Свакодневни унос од само 50 грама месних прерађевина повећава релативни ризик од колоректалног карцинома за 18 процената.
Најновије научне мета-анализе потврђују директну везу између учестале конзумације сувомеснатих производа и настанка рака дебелог црева, због чега стручњаци позивају на умереност у свакодневној исхрани.
Колико месних прерађевина смете појести недељно?
Лекари саветују да ограничите употребу индустријских кобасица на максимум 70 грама недељно. Домаћи производи са познатим пореклом, без додатих нитрата и вештачких боја, представљају знатно безбеднији избор за свакодневну исхрану.
Комбиновање сланине са свежом салатом богатом витамином Ц делимично блокира стварање канцерогених нитрозамина у желуцу.
